小暑吃餃子習俗+小暑是哪一天吃餃子

　　小暑吃餃子習俗 小暑是哪一天吃餃子

　　一般小暑之後的第十天便是頭伏，而伏天民諺有“頭伏蘿蔔二伏菜，三伏還能種蕎麥”，“頭伏餃子，二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”。頭伏吃餃子是傳統習俗，伏日人們食慾不振，往往比常日消瘦，俗謂之苦夏，而餃子在傳統習俗里正是開胃解饞的食物。

　　另外，徐州人入伏吃羊肉，稱為“吃伏羊”，這種習俗可上溯到堯舜時期，在民間有“彭城伏羊一碗湯，不用神醫開藥方”之說法。徐州人對吃伏羊的喜愛莫過於當地民謠“六月六接姑娘，新麥餅羊肉湯”。

　　伏日吃麵習俗至少三國時期就已開始了。《魏氏春秋》：“伏日食湯餅，取巾拭汗，面色皎然”，這裡的湯餅就是熱湯麵。《荊楚歲時記》中說：“六月伏日食湯餅，名為辟惡。”五月是惡月，六月亦沾惡月的邊兒，故也應“辟惡”。

　　餃子要怎麼煮比較好

　　一般人煮水餃都會等到水滾了，才把水餃放下去，不過，其實直接用冷水也可以煮水餃，比起滾水煮水餃，不但時間短、省氣，而且不用怕會將水餃皮煮爛。只是用冷水直接煮，只限“冷凍水餃”。

　　開火準備煮水餃，水還沒滾就把水餃往鍋裡放，接著放著不管，等到10分鐘過去，一顆顆飽滿的水餃就能上桌了。如果等水滾才把冷凍水餃丟進去，外面100度，裡面可能零下10幾度，一加熱起來，常常皮熟了，但肉還沒熟，但如果用冷水煮就不會有這種問題。

　　水餃多是豬肉餡，最怕不熟會有寄生蟲，但想把水餃煮熟又怕煮糊了，因此才會想出用冷水煮水餃，特別是平常煮水餃不但要多花5分鐘等水滾，放水餃時又怕熱水濺起燙到手，比起來冷水煮水餃好處多多。

　　不過，一定要是冷凍水餃才可以用冷水煮，若是現包的水餃用冷水煮，水餃皮當然會糊掉的。總之就是，現包水餃沸水煮，冷凍水餃冷水煮。

　　怎麼做餃子皮

　　材料：高筋麵粉、水

　　做法

　　1、和麵。水龍頭開到一滴一滴狀，順時針絞動，將麵粉變成一個麵糰即可，和的稍微硬一點。

　　2、揉麵。不停地揉至少十分鐘，讓面變得筋道。

　　3、醒面。將揉好的面放在盆裡，蓋上蓋子醒面，直到開始擀皮子為止。

　　4、將醒好後的麵糰放在面板上用力揉十分鐘。 要點：在面板上放點麵粉，揉起來更有勁。

　　5、揉成團後，從中摳一個洞，轉著圈，揉細。

　　6、用刀一切四，其餘放在盆裡，蓋上蓋子待用。

　　7、將此條揉細揉長，揉到面棍的橫截面相當於一元硬幣大小即可。揉時板上灑點麵粉，防止粘在板上。

　　8、切面團。寬度兩釐米左右，關鍵是面棍在板上要一上一下的滾動。切完後就會形成這樣的排列。

　　9、壓麵糰。灑上面粉，把每一個麵糰用手捏正，用靠手掌大拇指的那塊大肌肉往下一壓，即可。

　　10、工具：擀麵杖、蓖子(竹子編的，叫法不一，功能一樣，放餃子不容易粘底)。這時桌上有很多切好的小段，手搓成扁平狀，樣子有點像飛碟。用擀麵杖邊擀邊旋轉麵皮。

　　11、拿擀麵杖擀的時候，注意中間厚邊緣薄，中間厚防止餃子餡漏，邊緣薄吃起來口感好。

　　吃粽子賽龍舟的端午節是農曆五月的哪一天 吃粽子划龍舟是什麼節日

　　吃粽子賽龍舟的端午節是農曆五月初五這一天，吃粽子、賽龍舟是中國端午節的習俗之一，也是端午節最重要的節日民俗活動之一，在中國南方地區普遍存在，在北方靠近河湖的城市也有賽龍舟習俗，而大部分是劃旱龍舟舞龍船的形式。

　　端午節起源：

　　端午亦稱端五，是我國最大的傳統節日之一。“端”的意思和“初”相同，稱“端五”也就如稱“初五”;端五的“五”字又與“午”相通，按地支順序推算，五月正是“午”月。又因午時為“陽辰”，所以端五也叫“端陽”。五月五日，月、日都是五，故稱重五，也稱重午。

　　此外，端午還有許多別稱，如：夏節、浴蘭節、女兒節，天中節、地臘、詩人節等等。端午節的別稱之多，間接說明了端午節俗起源的歧出。事實也正是這樣的。關於端午節的來源，時至今日至少有四、五種說法，諸如：紀念屈原說;吳越民族圖騰祭說;起於三代夏至節說;惡月惡日驅避說，等等。

　　迄今為止，影響最廣的端午起源的觀點是紀念屈原說。在民俗文化領域，我國民眾把端午節的龍舟競渡和吃粽子都與屈原聯絡起來。俗說屈原投江以後，當地人民傷其死，便駕舟奮力營救，因有競渡風俗;又說人們常放食品到水中致祭屈原，但多為蛟龍所食，後因屈原的提示才用楝樹葉包飯，外纏彩絲，做成後來的粽子樣。

　　端午節吃粽子的原因

　　有一些民間的傳說，吃粽子是為了紀念偉大的愛國詩人屈原。在《史記》的記載中，人們可以瞭解到，屈原是楚國的大臣。屈原一心想著聯和齊國對抗秦國。然而，屈原的想法卻遭到了反對，最後屈原遭遇陷害，被貶黜。在流放期間，當屈原得知楚國被秦國攻破之後，傷心欲絕，抱石投汨羅江。據悉，在屈原死後，楚國的老百姓都悲痛萬分。為了不讓屈原的身體，遭到魚蝦的侵蝕。人們都自發的向江中投粽子。端午節吃粽子的意義是什麼?就是為了紀念屈原，這一節日習俗，一直都流傳下來了直到我們的現在。

　　端午節賽龍舟的原因

　　賽龍舟，是端午節的主要習俗。相傳起源於古時楚國人因捨不得賢臣屈原投江死去，許多人划船追趕拯救。他們爭先恐後，追至洞庭湖時不見蹤跡。之後每年五月五日划龍舟以紀念之。借划龍舟驅散江中之魚，以免魚吃掉屈原的身體。

　　端午節吃粽子賽龍舟意義：

　　吃粽子是為了紀念屈原， 屈原投江自盡後，人們為了使江魚不要吃了屈原的身體，特包了粽子投入江中餵魚。後演變為吃粽子了賽龍舟源於打撈屈原。還有吃粽子、做香包，源於投粽子入河好讓魚吃了粽子不吃屈原的屍體;投香包入河為保持屈原的屍體不發臭。這些是老夫小時侯聽老人們傳下來的，今我老了，有責任再傳下去讓後人們也知道。

　　賽龍舟，是端午節的主要習俗。相傳起源於古時楚國人因捨不得賢臣屈原投江死去，許多人划船追趕拯救。他們爭先恐後，追至洞庭湖時不見蹤跡。之後每年五月五日划龍舟以紀念之。借划龍舟驅散江中之魚，以免魚吃掉屈原的身體。競渡之習，盛行於吳、越、楚。其實，“龍舟競渡”早在戰國時代就有了。在急鼓聲中劃刻成龍形的獨木舟，做競渡遊戲，以娛神與樂人，是祭儀中半宗教性、半娛樂性的節目。後來，賽龍舟除紀念屈原之外，在各地人們還付予了不同的寓意。

　　小年夜能夠傳承下來，是人們都認可的，對於小年夜來說，具體時間，有什麼風俗，是需要具體去進行分析，這是能夠提升運勢的，結合這個節日的特點傳承中華民族傳統文化，是非常有意義的事情，瞭解這天有些事情能不能做也是有必要的。

　　小年夜農曆時間

　　小年夜的時間是北方定在臘月二十三，南方定在臘月二十四。在臺灣地區，是將除夕前一天稱為小年夜，也就是臘月二十九。在南京地區，將正月十五成為小年夜，而在雲南地區，正月十六才被稱為小年夜。由於中國各地的風俗不同，按照農曆來看，過節的時間還是有所差異。南方大部分地區是在農曆臘月二十四，江浙滬贛地區則把臘月二十四祭祀灶神的那天稱為祭灶，而把除夕前一天稱為小年夜，與除夕當天大年夜相對，這裡的大年夜和小年夜都是指一整天。

　　吃廿四團寓意團團圓圓

　　吃廿四團是許多地方的風俗，寓意著一家團團圓圓、幸福美滿。在蘇州，每年臘月二十四過小年，做糰子、送糰子、吃糰子是必備的一道年味。祭灶中最重要的祭品便是糰子，過去叫做廿四團。廿四團用糯米粉製作，餡兒有鮮肉、豆沙、蘿蔔絲等多種。蒸制好的糰子上都要點印子，有圓的、方的、花瓣形的，用以區別不同的餡兒。

　　吃年粽吉祥如意

　　有過小年吃年粽的風俗，年粽是新年吉祥的象徵，俗話說：年粽年粽，年年高中（粽）。年粽跟端午節的涼粽不一樣，它有餡，有大有小，有長有短，有圓有扁。剝去葉子後，皮是糯米，餡是綠豆和豬肉，也有人放自己喜歡的食品做餡料。小年，一般北方講究包餃子，而南方更喜歡做年糕。水餃形似元寶，年糕音似年高，取吉祥如意的好兆頭。