油菜的酸鹼指數9、2，是鹼性食物。油菜的營養成分每100克含能量23大卡、蛋白質1、8克、碳水化合物2、7克、脂肪0.5克、水分92、9克、膳食纖維1、1克、灰分1克、鉀210毫克、鈉55、8毫克、鈣108毫克、鎂22毫克、鐵1、2毫克、磷39毫克。食物的酸鹼性是按食物經人體代謝後的產物來區分的，鉀、鈉、鈣、鎂、鐵等元素代謝後顯鹼性，由油菜的營養成分可以看出它含的鹼性元素遠遠高於酸性元素，是鹼性食物。
油菜的酸鹼指數9、2，是鹼性食物。油菜的營養成分每100克含能量23大卡、蛋白質1、8克、碳水化合物2、7克、脂肪0.5克、水分92、9克、膳食纖維1、1克、灰分1克、鉀210毫克、鈉55、8毫克、鈣108毫克、鎂22毫克、鐵1、2毫克、磷39毫克。食物的酸鹼性是按食物經人體代謝後的產物來區分的，鉀、鈉、鈣、鎂、鐵等元素代謝後顯鹼性，由油菜的營養成分可以看出它含的鹼性元素遠遠高於酸性元素，是鹼性食物。
大米屬於鹼性食物。
大米是人類的主食之一，據現代營養學分析，大米含有蛋白質，脂肪，維生素B1，維生素A，維生素E及多種礦物質。大米中的碳水化合物主要是澱粉，所含的蛋白質主要是米穀蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾穀類作物高。
中醫認為大米味甘性平，具有益精、強志、通血脈、聰耳、明目、止煩、止渴、止瀉的功效，稱譽為五穀之首，是中國的主要糧食作物，約佔糧食作物栽培面積的四分之一。世界上有一半人口以大米為主食。
桃子屬於鹼性食物。一般來說食物的酸鹼都是看它在人身體裡面代謝後的結果，產生磷酸根、硫酸根等物質較多，那麼就是酸性食物，而產生鈉離子、鉀離子等較多的，就是鹼性食物，經檢測，桃子代謝後產生的鈉離子等較多，所以是鹼性食物。
桃子是現在很多人都喜歡吃的一種水中，它外表粉紅粉紅的，果肉鮮美多汁，咬上一口頓時唇齒生津，特別是在夏天熱的食慾不振的時候，吃一點冷藏後的桃子，能令人有一種產生滿足感。
桃屬於一種鹼性食物。通常食物的酸鹼，並不是根據其口感決定的，而要看它被人食用之後在身體裡面代謝後的結果，一般來說，代謝後產生的磷酸根、硫酸根等物質較多，那麼就容易形成酸，也就是屬於酸性食物了。
而產生鈉離子、鎂離子、鈣離子比較多，基本上就是鹼性食物了，而桃子在經過檢測之後，經過人體代謝產生的鈉離子、鉀離子等等較多，那麼它就是屬於鹼性水果了。因此食用適當的桃子能夠達到身體的酸鹼平衡，對健康有極大的好處。