1、水源要求無汙染的溪水，用渠道引進池塘，從池塘的一端進，另一端出，以流水養殖為主。池塘大小一般50-100平方米，水深1米左右，池中最好放些礫石，以便石斑魚隱蔽，也可在池的一角搭棚遮陽，避免夏天光線太強影響石斑魚生長。
2、人工養殖需投餌料，可以投餵蛋白質含量高的對蝦餌料或鯉魚餌料，蛋白質含量要求30%以上。投餌量根據水溫高低，魚體大小、天氣情況而定，總體以魚類吃到八成飽為宜。投餌方法：總量確定後少量多次，投餌時應慢慢投餵，吃完後再投，因為石斑魚不喜歡覓食沉底餌料。
3、水質日常管理要求清澈，以流水為主。夏天光線太強要及時遮陽。下暴雨時要關閉進水，避免渾水衝進池塘並防止石斑魚逃跑。
1、想要養殖石斑魚的話，需要選擇比較好的魚苗來養殖，這樣存活率會高很多，一般最好是垂釣上面的石斑魚，同時，魚苗最好不要出現鱗片掉落等明顯外傷。
2、養殖石斑魚一般最好選擇網箱來養殖，除了網箱養殖石斑魚之外，也可以選擇在池塘養殖石斑魚，這個大家瞭解一下，石斑魚相對來說還是比較好養殖的魚類之一。
3、在養殖石斑魚之前，可以在網箱的底部放入一些砂石，這樣可以營造出更像野外的環境，可以讓石斑魚更快的適應新的環境，同時，可適當放入一些水草。
4、石斑魚的養殖一般最好控制在25°左右，這個溫度石斑魚還是比較舒適的，有利於它吃食後的消化，可以讓其很快的生長起來，這個溫度需要嚴格控制。
5、石斑魚的餵食方面要求並不是很高，一般可以選擇一些較小的雜魚來餵食，雜魚含有大量的蛋白質，對於石斑魚的生長有很大的幫助，餵食選擇每天餵食一次較好。
6、在平時，養殖石斑魚的網箱需要定期清理，一般最好選擇一個月內清洗一次，這樣可以保證石斑魚的魚缸中不容易滋生細菌，需要確保養殖的環境無問題。
1、養殖場地
我們要在正規的養殖場裡進行選擇，要選擇線條流暢，遊動盡力強，鱗片每有明顯的損傷，皮膚光澤這樣的魚苗適合養殖。
2、養殖條件
養殖的海區環境很重要，最好海面無風，海浪不大，沒有風暴的襲擾，海底的沙質要好，礁石，珊瑚礁要多這樣的海區最有利石斑魚的養殖，石斑魚要求海水的透明度在1.5釐米，養殖場的交通要好，這樣方便育苗的運輸和飼料的供應。
3、放養密度
石斑魚的放養密度是跟養殖海區的水流速有很大的關係，流速快的海區裡養殖的密度可以大一些，正常長度3米，寬度3米，網箱的深度3米，這樣大的網箱可以放養2500尾魚苗，每尾的體重在50克一下，體重在150克的魚苗只能放養1000尾。在石斑魚的成長過程中要及時的改變養殖網箱內的數量，3米長，3米寬，3米深的網箱只能要是200公斤的石斑魚，石斑魚的生長速度很快要及時的做好調整保證薄每立方米養殖10公斤至15公斤的石斑魚為好。
4、餵食
石斑魚是食肉魚類，在幼苗時可以使用切魚機器把新鮮的小魚閘碎塊進行餵養，成大以後就可以用活的小魚進行餵養了，石斑魚的飼料很廣泛，小魚，小蝦，小蟹，都可以食用。石斑魚要餵食時要注意飼料的搭配，儘量的模擬野生條件，多更換餵養的飼料。石斑魚的消化速度不是很快每天餵食1次就可以，但是在水溫高的天氣裡每天要增加一次餵食的次數，因為水溫高石斑魚的身體機能也會變強，如果不新增飼料，石斑魚會出現同類相殘的現象。餵食時要注意飼料的均勻，不產會出現石斑魚的生長大小不同，對養殖的產量有很大的影響。
5、日常管理
要定期的清理食物的殘留物，對養殖的網箱進行清理，要把汙損生物都清理掉，這樣做可以減少石斑魚的生病可能。要時刻注意海浪的情況儘量做好網箱的維護修補工作，注意飼料的供應，在網箱內可以多栽植些海藻，做好為水質鹽分的控制，也是提高產量的方法，這樣能夠更好的養殖出石斑魚。