用料:蘆筍250克、雞胸肉1塊、大蒜4瓣、紅尖椒3個、生抽2勺、料酒1勺、澱粉2勺、花椒粉1克、鹽適量。
1、雞胸肉洗淨後,用刀切成粗條。
2、把雞肉條放入碗中,先加入料酒調味去腥。
3、再放入生抽調味調色。
4、加入澱粉是為了讓雞肉條鎖住水分,讓雞肉條更鮮嫩多汁。
5、把所有的調料食材,混合攪拌均勻後醃製一會。
6、把蘆筍洗淨,用刀削去根部的老皮,用刀斜切成條,大蒜去皮切薄片,紅尖椒切小丁。
7、鍋裡燒開水,加入少量的鹽,食用油,能保持蔬菜顏色不變,把切好的蘆筍,倒入燒開的水裡燙至變色斷生的時候,撈出備用。
8、鍋燒熱後,倒入花生油,油熱後先爆香大蒜片,再放入切條的雞肉。大火快速翻炒。
9、再加入生抽調味調色。
10、加入花椒增加香味。
11、大火繼續翻炒至雞肉條變色的時候,加入焯水的蘆筍。
12、根據個人口味,加入適量的鹽。
13、大火翻炒至所有的食材和調料混合均勻後,加入小米辣,翻炒均勻後即可關火。
1、主料:老母雞500克、西洋參5克、鹽3克、生薑5克、黃酒15毫升、蔥花少許。
2、備好母雞和西洋參,備好料酒,生薑片。
3、鍋內注入清水下入2片生薑片把雞入鍋焯水後撈起。
4、之後把雞加入燉盅內,加入生薑片,倒入黃酒。
5、再把西洋參加入注滿熱水。
6、高壓鍋里加入清水再把燉盅蓋上加入,水量能浸沒燉盅的一半即可,壓35分鐘。
7、等排氣完了開啟加入鹽拌勻後出鍋。
8、撒入蔥花即可享用。
首先把秋葵的梗切掉,然後清洗乾淨再把它切成條狀(切的時候要小心一點,因為會很滑溜…)。
蒜頭去皮後用刀拍扁切成碎粒。
接下來調製醬汁芡:找個碗放一湯匙蠔油,再放2、3湯匙溫開水,然後放大半匙澱粉,最後攪拌均勻放一旁備用。
開始烹飪:把鍋預熱一下再放適量的食用油,然後把蒜粒都放進去爆香。
之後把切好的秋葵條放進去炒幾下。
然後放一匙鹽煸炒十幾秒。
最後把勾兌好的醬汁沿鍋周邊灑入,再炒幾下。炒到醬汁收攏得差不多時就可以舀起上碟了。
甜雞肉的原料:雞。
甜雞肉的配料:薑片、蒜瓣、生抽、鹽、白糖、香油。
甜雞肉的做法:
1、將雞洗淨斬小塊備用;
2、起鍋加入油,待油燒至四五成熱時加入薑片和蒜瓣;
3、炒香薑片和蒜瓣之後倒入雞塊,翻炒之後加入白糖、生抽、少許鹽,炒均勻後加入少許清水,蓋上蓋子,待雞肉燒至收汁即可。
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1、主料:梅乾菜1袋(180g)、雞胸脯肉300g。
2、輔料:大料1個、幹蒜末2湯勺。
3、配料:冰糖80g、老抽50g、料酒1湯勺、生抽20g、植物油2湯勺。
4、梅乾菜泡發,大約4個小時左右,多次投洗,直至泥沙洗淨。
5、雞胸肉切小段,用2勺料酒醃15分鐘。
6、熱鍋涼油,下一個 ...
1、姜蒜切末,青紅椒切斜段,洋蔥切塊。
2、鍋中燒開水,加入料酒,再放入扇貝焯燙熟後撈出。
3、炒鍋燒熱,放適量油,爆香姜蒜末,下入青紅椒和洋蔥,調入鹽炒至斷生。
4、倒入焯過水的扇貝,加入料酒、豆瓣、泡椒、白胡椒粉和少許白糖,翻炒均勻即可出鍋。 ...
可以做豆腐泡雞肉煲,具體做法如下:
1、材料:油豆腐(豆泡)200克、雞肉500克、幹香菇適量、粉絲100克、青菜50克、薑片。調料:白胡椒粉、鹽。
2、幹香菇徹底沖洗乾淨,用溫水泡軟,香菇水留用;
3、豆泡用清水衝一下;
4、雞肉切塊,飛水後衝淨瀝乾;
5、鍋入少許油,熱後下入薑片爆 ...
1、材料:帶皮雞腿肉。
2、雞腿肉去骨。
3、去掉類似的白筋口感才會更好。
4、好多條筋哦,要耐心才行。
5、將去骨、去筋的雞腿肉用刀背拍打鬆軟。
6、然後再改刀切成小塊。
7、在切好的雞肉塊中分別加入黑胡椒粉、鹽、料酒、薑片,拌勻醃製片刻。
8、在醃製雞肉塊的同時我們就可以做 ...
1、主料:五花肉。輔料:美人椒、杭椒、蔥、姜、蒜。調料:蒸魚豉油、醬油、料酒、香油、蠔油、味精。
2、將五花肉切片後加入蠔油、醬油拌勻備用,杭椒、美人椒分別從中間切成兩半備用;
3、將切好的杭椒、美人椒放入炒鍋中煸軟取出,鍋中加油,然後將五花肉、蔥薑蒜放入煸炒均勻,調入料酒,再放入煸過的杭椒、美人 ...
食材包括:大米500g,雞肉200g,鮮菇10只,玉米粒100g,鹽15g,味精5g,料酒50g。
雞肉粥做法如下:
1、將雞肉斬件,加入2小勺鹽、2滴酒拌勻,醃一個晚上;
2、將米洗淨倒進湯鍋,將鹽醃過的雞塊取出,放進米中,加入足夠的水,大火煮開後,轉小火煲30分鐘;
3、將鮮菇沖洗乾淨 ...