1、吃未煮熟的蛋黃會影響維生素H的吸收，影響骨骼發育。
2、小狗的消化耐受性不好，吃未煮熟的蛋黃容易造成蛋白性腹瀉。
1、吃未煮熟的蛋黃會影響維生素H的吸收，影響骨骼發育。
2、小狗的消化耐受性不好，吃未煮熟的蛋黃容易造成蛋白性腹瀉。
導語：因為鵝蛋的營養豐富，中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素等成分，所以許多人會日常來進食。小編有些朋友沒煮過鵝蛋，所以不清楚鵝蛋煮多久能煮熟？鵝蛋的營養價值及功效有哪些？一起來看看。
鵝蛋煮多久能煮熟
鵝蛋煮10分鐘能煮熟，一般鵝蛋用涼水入鍋煮十分鐘左右即可熟透；如果是醃製的鹹鵝蛋煮熟大概需要15分鐘左右；如果是蒸鵝蛋羹水沸後8-10分鐘即可。注意煮鵝蛋一定要冷水入鍋，這樣煮出來的鵝蛋蛋清更加鮮嫩，另外水開後的煮蛋時間不宜超過10分鐘，因為水開時間過長蛋清就會顯老。
鵝蛋的營養價值及功效
鵝蛋的營養價值相對比較高，裡面會含有人體所需要的蛋白質，多種維生素以及微量元素，同時也可以起到補中益氣的功效。
鵝蛋通常是家禽鵝生下的卵，個頭相對比較大，而味道有些油，同時裡面也含有卵磷脂、鈣、鐵、鎂等成分，具有一定的藥用價值，當出現皮膚潰瘍疼痛的現象時，可以選擇使用額蛋清加入少量的白酒塗於皮膚表面，也可以適當的加少量的冰片，可以起到止痛作用，同時鵝蛋的營養價值相對比較高，可以每天服用，起到清腦益智的功效，裡面含有的營養物質甚至還可以用於增強記憶力，吃鵝蛋的時候最好不要吃動物些綠豆以及海帶等食物。
鵝蛋的營養價值比較高，同時也可以透過多種的烹飪方法進食其中包括油煎荷包鵝蛋或者是水煮鵝蛋，需要注意油煎荷包，鵝蛋裡面的油脂相對比較高，最好減少攝入量，避免攝入過多之後導致體內的膽固醇升高，也可以選擇水煮鵝蛋的方式進食，既可以用於補充自身所需要的蛋白質，也可以減少油脂的攝入，同時100克鵝蛋當中的能量在196千克，可以在減肥期間適當的吃。
鵝蛋做法
所需食材：八角三粒、小花椒一小把、三片香葉、兩段桂皮、薑片適量、香醋、白酒。
具體步驟：
第1步，準備足量的鵝蛋。放在清水中，加入少許白醋浸泡一刻鐘以上。然後擦洗鵝蛋表面，使其乾淨。鵝蛋表皮經過這樣處理後，能夠去除表面髒東西，同時醃製時也更容易入味。
第2步，清洗乾淨的鵝蛋放置在太陽底下，曬乾表面的水分。盆中倒入食量的涼白開水，加入食量的白醋。把晾乾水分的鵝蛋放入盆中浸泡約一個多小時。此步驟是鵝蛋起沙流油的關鍵。白醋起到軟化鵝蛋表皮的作用。同時也能使鵝蛋更加入味。縮短醃製時間。
第3步，這一步製作醃製的調料，準備八角三粒。小花椒一小把。三片香葉。兩段桂皮。薑片適量。起鍋燒水。把所有調料倒入鍋中。再加入適量的食用鹽，開大火把水燒開後，再熬煮五分鐘左右。然後倒入盆中晾涼備用。
第4步，準備一個乾淨衛生的玻璃罐子。把鵝蛋整齊地擺入罐子中。倒入晾涼的調味料。加入適量白酒。白酒的加入能夠使鵝蛋更快地入味。同時也能阻止細菌侵入。避免鵝蛋醃壞起白。按照一斤雞蛋100克鹽的配比。最後密封蓋子。放置到陰涼處。大約15~20天左右就可以開吃了。這是我家多年傳統的醃蛋製作方法。雞蛋，鵝蛋，鴨蛋都通用。製作出來的醃蛋，蛋白鹹香可口，蛋黃起沙流油，非常下飯解饞。
醃雞蛋和醃鵝蛋的方法類似。很多朋友醃製的雞蛋，蛋清很鹹，蛋黃不起沙，吃起來毫無口感。主要是沒有掌握正確的醃製方法。接下來就把我家長期醃製雞蛋的方法傳授給大家。只要學會了醃鵝蛋，醃製鴨蛋丶雞蛋也是同理哦。按照我教的方法保證個個出油起沙，口感鹹鮮。喜歡吃醃雞蛋的朋友可以過來看一看哦。
再嘮兩句：
①鵝蛋在醃製前一定要把表面清洗乾淨。兩次加醋處理。是鵝蛋起沙流油的關鍵。同時也能加速鵝蛋的醃製時間。
②鵝蛋晾乾後，一定要避免生水的接觸，白酒的加入，也是為了避免鵝蛋淹壞。
③醃製時一定要選用玻璃罐子，鐵質金屬容器容易與醃蛋產生化學反應，影響蛋的品質口感。以上3點是醃製時大家一定要注意到的。按照我的方法，美味的醃蛋在向你招手。
能。雞蛋久煮之後出現綠變現象，這種情況屬正常。經過高溫水煮後，其蛋清中會含有硫元素，在受熱後跟氫元素結合產生硫化氫，這種物質不僅會帶有奇怪的“臭雞蛋”的味道，還會和蛋黃中的鐵元素髮生反應，形成硫化亞鐵包裹在蛋黃的外層，而硫化亞鐵就是一種呈灰綠色的物質，因此蛋黃就有了一層淡綠色。