小獼猴桃泡酒方法

　　準備材料：獼猴桃500克、碎冰糖125克、米酒500克

　　1、獼猴桃洗乾淨後瀝乾切成2釐米厚的圓片，記得圓片不要切太薄，否則在釀製的過場中，果肉容易解分散。

　　2、取出完全沒有水汽的玻璃容器，依序放入獼猴桃片、碎冰糖。

　　3、接著慢慢倒入米酒，蓋上蓋子確認密封，存放於陰涼處。

　　4、獼猴桃跟米酒浸泡約3個月後即可開封飲用。

　　1、首先肯定是需要處理獼猴桃，在選材的時候，獼猴桃不要選熟透的，以抓在手裡沒有揉得動的為最好。如果市場上買的，則需要檢查一下是否已經放置時間長，在農村很多地方有野生的，那種剛從樹上摘下來的，需要放置三到五天後在使用。

　　2、處理加工，接下來當然就是去皮，大多數人去皮都是直接每一個都跟剝土豆一樣，弄得非常乾淨，其實不然，只需用水清洗掉表層的皮毛，兩端切掉頭，然後在果身劃開幾刀，切記不要太深，能讓水從裡面溢位就好。

　　3、枸杞用溫水稍微泡開，去掉渣，然後拿出你最珍貴的酒罈，先把獼猴桃輕放底部，掃入枸杞，冰糖。然後把酒慢慢的倒入其中，瓶口密封，最後能最後用蠟封。放置陰涼通風的地方，有的地方有地窖最好，15天后獼猴桃酒就可以飲用了。

　　用料：地稔果。

　　步驟：

　　1、將地稔果用水清洗乾淨，然後晾乾。

　　2、把地稔果倒入裝有酒的玻璃罐中，並加入冰糖，還可以適當加入枸杞。

　　3、蓋好蓋子用保鮮膜包好壇口四周，泡上三個月左右即可。

　　地稔，是野牡丹科、野牡丹屬的匍匐狀小灌木，長10-30釐米；幼時被糙伏毛，以後無毛；葉片堅紙質，卵形或橢圓形；聚傘花序，頂生，花瓣淡紫紅色至紫紅色，菱狀倒卵形，地稔果實為球狀漿果， 直徑在 0.5-1.5釐米，每年7-9月份分批成熟，成熟的果實外皮深紫色，果肉酸甜呈紅色，也是良好的天然紅色素原料。又名鋪地錦、山地稔。分佈於長江以南各省區，越南也有。披散或匍匐狀半灌木，莖分枝，下部伏地，長10-30釐米，葉對生，卵形或橢圓形，長1-4釐米。寬0.8-3釐米，僅上面邊緣和下面脈上生極疏的糙伏毛。