小米粥變綠了因為小米粥裡被鹼破壞了營養，或者添加了綠豆，地瓜等富含葉綠素的食物。生活中常有些人在煮白米粥時，抓些鹼放在粥裡，但這樣破壞了小米粥裡的營養素如B1、B2。因為維生素B1被稱為精神營養素，對神經組織及精神狀態有十分重要的影響，不足時還會產生疲倦、健忘、焦慮不安等症狀，所以，煮小米粥時一定不要加鹼。
小米粥變綠了因為小米粥裡被鹼破壞了營養，或者添加了綠豆，地瓜等富含葉綠素的食物。生活中常有些人在煮白米粥時，抓些鹼放在粥裡，但這樣破壞了小米粥裡的營養素如B1、B2。因為維生素B1被稱為精神營養素，對神經組織及精神狀態有十分重要的影響，不足時還會產生疲倦、健忘、焦慮不安等症狀，所以，煮小米粥時一定不要加鹼。
是因為石頭長了青苔，如果是薄薄一層青苔，這屬於正常現象。如果青苔確實太多，就需要除去。
除苔通常有如下幾種方法：
1、向水中加入除苔劑，可在短期內將青苔殺死，並抑制生長。
2、養殖蝦類、青苔鼠、清道夫幫助食苔。
3、勤換水，可有效抑制青苔生長。
4、魚缸避免陽光直射。
與平均氣溫相關：在超低溫自然環境中，蒜頭醃製會出現一種生物化學體現，讓蒜頭變為翠綠色，蒜頭中的營養元素不會外流。認真觀察便會發覺，糖醋大蒜在冬季醃製便會變色，在夏季醃製的時候不容易出現變色的狀況。
與蒜頭中的成分相關：蒜頭中帶有很多的硫類化合物，這種物質在碰到超低溫之後，會與蒜頭聽蒜酶產生反應，轉化成硫代亞碘酸脂，這類物質是蒜頭黑色素的原名，與蒜頭中的蒜臺素另存時，便會讓蒜頭變為翠綠色，能夠讓蒜頭變成翠綠色的成分，抗氧化能力非常強，因而變色的蒜頭對人體也有很大的益處。
糖蒜：是江浙滬及北方地區的風味名吃，傳統醃漬食品。由蒜製成，顏色為白色，呈半透明狀，口感酸甜嫩爽，為醬菜中上品。糖蒜是一款美味菜譜，主要原料有大蒜、食鹽、紅糖、醋等。
食療價值：大蒜本來是辛熱的食物，吃多了容易上肝火，但用白醋和白糖浸泡出來的糖蒜，不僅蒜的辣味減輕，其辛熱之性也變得緩和了。因此，即使陰虛火旺的人，也可以吃一些。尤其吃含脂肪較多的肉類食物時，吃點糖蒜不但可以去除油膩，還能夠促進人體的消化、吸收。