小蘇帶和白醋混合是什麼變化

　　化學變化現象：產生氣泡小蘇打即碳酸氫鈉。

　　碳酸氫鈉，俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。它也是一種工業用化學品，固體50攝氏度以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270攝氏度時完全分解。碳酸氫鈉是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱鹼性。此特性可使其作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有鹼味。

　　1、小蘇打和白醋混合後產生的現象如下：

　　（1）醋酸鈉和二氧化碳氣體；

　　（2）有氣泡產生；

　　（3）溫度升高；

　　（4）有酸味。

　　2、化學公式：小蘇打的主要成分是碳酸氫鈉（NaHCO?），白醋的主要成分是醋酸（CH3COOH）；兩者混合後發生中和反應，反應式：CH3COOH +NaHCO3 =CH3COONa +CO2↑ +H2O ；所以說產生的氣體是二氧化碳。

　　實驗目的：透過實驗知道小蘇打和白醋混合後產生了一種新物質——二氧化碳氣體。

　　3、實驗原理：小蘇打+白醋→二氧化碳+水+醋酸鈉。 ?實驗器材：小蘇打、白醋、燒杯、藥匙、玻璃片。

　　4、實驗步驟：

　　（1）取一個燒杯，倒入少量白醋約5毫升，然後小心地加入一藥匙小蘇打，觀察其現象。

　　（2）蓋上一片玻璃片，用手觸控燒杯外壁，說說有何感覺。

　　5、實驗現象或結論：

　　（1）產生了大量的氣泡，並有咄咄地響聲。

　　（2）小蘇打和白醋混合後產生了一種新物質—二氧化碳氣體，所以說小蘇打和白醋發生了化學反應。

　　能。白醋中所含的醋酸可以與碳酸鈣發生化學反應來清洗水垢，而高濃度鹼可以與油脂發生化學反應，用來清洗掉頑固油漬，不過鹼和醋對皮膚的刺激都比較大，不適合長期使用，還是洗潔精的綜合使用能力更好。

　　白醋是烹調的酸味輔料，色澤透亮、酸味醇正。主要原料有水、大米、食用酒精、食用鹽等。能善和調節人體的新陳代謝，作為飲食調料。中國傳統的釀醋原料，長江以南以糯米和秈米為主，長江以北以高粱和小米為主。現多以碎米、玉米、甘薯、甘薯幹、馬鈴薯、馬鈴薯乾等代用。原料先經蒸煮、糊化、液化及糖化，使澱粉轉變為糖，再用酵母使發酵生成乙醇，然後在醋酸菌的作用下使醋酸發酵，將乙醇氧化生成醋酸。以含糖質原料釀醋，可使用葡萄、蘋果、梨、桃、柿、棗、番茄等釀製各種果汁醋，也可用蜂蜜及糖蜜為原料。它們都只需經乙醇發酵和醋酸發酵兩個生化階段。