小蘇打可以洗冬棗嗎

　　小蘇打可以洗冬棗。小蘇打是一種洗水果的常用物質，小蘇打呈鹼性，用它來洗冬棗可以中和冬棗表面農藥的藥性，去除殘留農藥，但是冬棗中的很多維生素及礦物質並不耐鹼，因此在洗冬棗的時候小蘇打不能放太多，浸泡時間不能太長，否則會導致其中的營養物質流失。

　　冬棗：

　　冬棗是魯北地區的一個優質晚熟鮮食品種。冬棗屬於鼠李科，棗屬，是無刺棗樹的一個晚熟鮮食優良品種。分佈於山西、河北、山東等地。冬棗通常在陽曆10月~11月份自然成熟，因北方天氣入寒較早，因此得名“冬棗”。冬棗的最大特點是維生素C含量極高，每100克果肉維生素C含量高達380～600毫克。

　　有人表示，雖然冬棗富含多種營養，但是它對於胃是有一些傷害的，那麼冬棗真的對胃不好嗎？冬棗可以讓胃不好的人吃嗎？跟著小編一起來看看。

　　 冬棗對胃有傷害嗎

　　是有一定傷害的。冬棗有維生素丸的稱號，這是因為冬棗富含多種維生素，但有專家曾說，無論腸胃好不好，都要少吃冬棗。因為冬棗會傷胃，所以胃不好的朋友們更要剋制自己，儘量少吃棗。因為一次性攝入冬棗過多，會刺激腸胃從而造成腸胃不適。

　　 胃不好能吃冬棗嗎

　　胃不好儘量少吃冬棗。胃不好的的人群不宜食用過多的冬棗，因為冬棗中含有較多的果酸及果膠，食用過量可能會刺激胃酸分泌過多，出現胃粘膜變弱，從而引起胃痛，胃消化不良及胃部灼熱等不適症狀。因此胃不好的人群需要控制冬棗的食用量，避免食用過多。

　　 胃不好一次吃多少冬棗合適

　　建議一次2-3顆，少食多次較易消化。 因為冬棗纖維素含量高，食用容易產生飽腹感，不建議胃不好人群一次食用過多，少食多次，一次兩三顆相對符合腸胃消化能力，不易導致胃脹、胃痛等。

　　 什麼時間吃冬棗比較好

　　冬棗在兩餐之間食用較好。 冬棗富含纖維素，食用能夠增加飽腹感，若是飯前或飯後立即吃，會降低食慾，影響正餐的進食量。因此建議兩餐中間食用適量冬棗，不但可以幫助消化，當中的營養物質也能更好的被吸收。

　　小蘇打是可以洗去水果上的農藥的，因為利用酸鹼中和的原理，小蘇打是鹼性的，農藥大部分是酸性，所以可以快速中和掉。

　　碳酸氫鈉（NaHCO₃）（SodiumBicarbonate），俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。是一種工業用化學品，低毒。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，440℃時完全分解。碳酸氫鈉是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱鹼性。此特性可使其作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有鹼味。