1、小蘇打是碳酸氫鈉，鹼是碳酸鈉,鹼的鹼性比小蘇打強,去汙能力也比小蘇打強。
2、鹼的名字叫碳酸鈉，小蘇打的名字叫碳酸氫鈉，鹼面很容易溶解於水，小蘇打不同，在一般的水溫中基本上是不溶於水的。它不僅不溶於水，有時候還會發生結晶，想讓它溶於水的話，水溫要達到五十度左右。
3、鹼面主要作為一種酥鬆劑來使用，會變得疏鬆多孔，蛋白質在發酵的過程中會產生一點酸味，所以食用鹼的話可以中和一些酸味的物質，也能綜合蔬菜裡的一些有機酸、胃酸、以及油脂的腥味。很多人擔心洗潔精殘留在碗中也會用它來洗碗，不過大量使用也會對人體造成一定影響。
4、小蘇打主要作用是一種膨鬆劑使用，使得麵糰蓬鬆加熱之後，使得二氧化碳析出，使麵糰蓬鬆鬆軟。小蘇打也屬於鹼，只是它的鹼性要弱一些。小蘇打可以沖水飲用而面鹼性太強，不可以直接沖水飲用。
小蘇打加白醋有不錯的去汙效果，我們可以把它們灑在有油汙的器具上進行清潔，不過這不代表它能百分百去除所有油垢。小蘇打除了有清潔效果之外還可用作膨鬆劑，白醋除此之外還有消毒、殺菌的效果。
小蘇打和白醋混合在一起是有不錯的去汙效果的，我們如果看到家裡有些地方有油垢的話，就可以在它上面撒一些小蘇打，然後再淋上白醋等待它們反應。
一段時間之後，我們就可以取出刷子、清水對它們進行常規的沖洗了。不過這種方法並不能去除所有的油汙，有些比較頑固油汙我們最好是購買專門針對油垢設計的清潔劑處理。
小蘇打除了有比較好的清潔效果之外，它還可以在製作食品的過程中當做膨鬆劑使用。而白醋除此之外，也有不錯的消毒、殺菌的效果。
1、小蘇打屬於鹼性物質，而白醋則屬於酸性物質，當這兩種物質相遇的時候就會產生中和反應從而釋放大量的氣泡，這些氣泡就可以幫助我們清潔孔隙。
2、現在就有很多人會用小蘇打、白醋來清潔堆積了較多油汙的鍋底。我們只需要先把小蘇打均勻的灑在鍋底上，然後淋上白醋，等它們反應完之後再進行常規的清潔即可。
1、兩者常用的是食用款，基本都是安全的。
2、食用小蘇打和食用鹼面的共同點：都是廚房好幫手，清洗汙垢，食用鹼被廣泛用於多種食品，麵食的製作，食用鹼的配料：碳酸鈣，氯化鈉等。小蘇打的配料：碳酸鈣，二氧化碳等。 ...
1、不一樣。
2、蘇打是可以使水產生氣泡的鹼性物質，所以做汽水和可樂都得用蘇打，而食用鹼沒有起泡的功能。
3、食用鹼通常指的是碳酸鈉，化學分式為NaCO3，在水溶液中，能強烈促進肉質軟化，而小蘇打指的是碳酸氫鈉，化學分式為NaHCO3 ，可破壞肉質纖維結構，使肉類吸收水分，從而使肉質鬆軟和膨脹，達 ...
不一樣。小蘇打是可以使水產生氣泡的鹼性物質，做汽水和可樂都得用蘇打，而食用鹼（鹼面）沒有起泡的功能。食用鹼通常指的是碳酸鈉，在水溶液中，能強烈促進肉質軟化，而小蘇打指的是碳酸氫鈉，可破壞肉質纖維結構，使肉類吸收水分，從而使肉質鬆軟和膨脹，達到鮮嫩爽滑鬆軟的目的。
小蘇打可以起到膨鬆作用，但不適用於發麵 ...
1、兩者常用的是食用款，基本都是安全的。
2、食用小蘇打和食用鹼面的共同點：都是廚房好幫手，清洗汙垢，食用鹼被廣泛用於多種食品，麵食的製作，食用鹼的配料：碳酸鈣，氯化鈉等。小蘇打的配料：碳酸鈣，二氧化碳等。 ...
食用鹼。
食用鹼有較強的脫脂作用，可以去除油發乾貨原料上的多餘油脂，清洗力很好。
食用鹼的生活妙用：
1、把帶魚放入80攝氏度的熱鹼水中燙10秒鐘，立即撈出放入冷水中，用刷子刷即可快速除掉其粉鱗。
2、在清水中加入食用鹼，再將桃子放入浸泡，即可將桃子洗乾淨。
3、織物上的陳跡黴斑，用淡 ...
1、不一樣。
2、蘇打是可以使水產生氣泡的鹼性物質，所以做汽水和可樂都得用蘇打，而食用鹼沒有起泡的功能。
3、食用鹼通常指的是碳酸鈉，化學分式為NaCO3，在水溶液中，能強烈促進肉質軟化，而小蘇打指的是碳酸氫鈉，化學分式為NaHCO3 ，可破壞肉質纖維結構，使肉類吸收水分，從而使肉質鬆軟和膨脹，達 ...
兩地各有各的優點，兩地都有可去的理由。三亞是海南省下轄地級市，別稱鹿城，位於海南島的最南端。三亞是具有熱帶海濱風景特色的國際旅遊城市，又被稱為“東方夏威夷”。雲南，簡稱雲，省會昆明，位於中國西南的邊陲，雲南動植物種類數為全國之冠，素有“動植物王國”之稱，被譽為“有色金屬王國”，歷史文化悠久，自然風光絢麗。 ...