小酌怡情，愛喝酒的人應該多吃什麼好

　　在讀書時期那些往往長得小清新又或者是一本正經的男神們，往往在進入社會後被酒精摧殘得認不出當初帥氣的模樣。雖然外表可以不在乎，但是身體才是革命的本錢。那麼，本期酒文化了解愛喝酒的人應該多吃什麼好。

　　可能感興趣》》中國酒文化的起源

　　經常飲酒的人，肯定會對自己身體有所傷害，這是不可避免的，特別是肝臟，因為肝臟是解酒的地方。你可以在飲酒前儘量食用一些東西，不要空腹飲酒。並且在飲酒時可以食用含油脂比較高的食物，這樣可以在胃內形成一種保護膜。延緩酒精的吸收。可能會對你的身體好些。

　　飲酒前先喝一杯牛奶、酸奶。飲酒前吃兩片肥肉。喝酒中不時含點鹽。吃一些發麵類的食物（麵包、饅頭等）

　　喝白酒的時候，要一杯白開水，一直不停的喝水，不容易醉。喝啤酒的時候，要勤上廁所就沒問題。多喝果汁或蜂蜜檸檬汁，既補充水分，另外果汁含有果糖，它可加速酒精的代謝，同時能減緩噁心徵狀。

　　你可以在飲酒前儘量食用一些東西，不要空腹飲酒。並且在飲酒時可以食用含油脂比較高的食物，這樣可以在胃內形成一種保護膜。延緩酒精的吸收。可能會對你的身體好些。

　　吃一頓營養均衡的正餐，能補充各種流失的必需營養素；但要吃得清淡些，不吃油炸或脂肪食物。吃一些豬肝，菊花。枸杞這些，可以達到補肝腎的效果最好是少喝酒。

　　可食動物的肝、瘦肉、魚蝦、雞鴨、蛋類等高蛋白、適量脂肪的飲食新鮮的蔬菜、水果及金針菜、大棗、芝麻、山楂等7綠茶對肝臟有好處，有抗凝、防止血小板黏附聚集，減輕白細胞下降和活血化瘀作用。但飲茶應適時適量，清晨可泡一杯不宜太濃，每天茶水總量不超過1000~1500毫升。在飯前一小時暫停以免茶水沖淡胃酸，防礙食物吸收。

　　經常喝酒的人可以多吃鮮橙、甘蔗、楊梅以及蜂蜜，蜂蜜對肝臟有保護作用，能促使肝細胞再生，本身有肝病的朋友說不宜喝酒的。無論喝酒後吃什麼，都已經對肝臟造成一定程度的損害，長期飲用還會導致酒精肝的發生，嚴重危害生命健康，因此建議大家適量飲酒。

　　原則上不宜攝入過高脂肪與膽固醇，但也不能過分限制，因為腸道中一定量的脂肪是刺激膽汁分泌以及保持膽道流暢。膽囊切除1個月以後，每天可以吃瘦肉、水產品、豆類等食物，也可以飲用牛奶。經過數週或者數月的適應，待膽總管逐漸伸展、擴張，代替膽囊儲存膽汁的功能，就可以恢復正常的飲食。應注意每餐的進食量不宜過多，特別是術後3-6個月內，做到少量多餐，定時定量進食，每天以4餐為好。少量多次的進食可以減輕消化系統的負擔，有利於避免消化功能的紊亂。

　　膽囊切除早期，術後早期可以出現腹瀉症狀，這是一種正常現象。可以選擇富含纖維、維生素的食物，如蔬菜、水果等，避免油膩、油炸食品。還可以在醫生的指導下服用止瀉的藥物，多數患者經過數月適應，腹瀉症狀會好轉。

　　老年痴呆症是一種很常見的老年疾病，這種疾病發病過長緩慢，不易被發現，一旦患上會給生活造成嚴重影響。老年痴呆幾乎不可治癒，它的死亡率僅次於心腦血管病和癌症。所以，要想遠離老年痴呆，儘早預防很關鍵，其中飲食方面不容忽視。那麼問題來了，吃什麼食物有助於預防老年痴呆呢？

　　預防老年痴呆吃什麼食物好？

　　1、花生

　　花生中含有人體所必須的8種氨基酸，同時還富含維生素E、葉酸、維生素B1、維生素B12、維生素B6及礦物質鈣、鐵、磷、鋅等，這些營養素都是大腦發育不可缺少的原料。另外，花生中還含有豐富的卵磷脂，它是神經系統所需要的重要物質，能夠延緩腦功能衰老，加強記憶力。

　　此外，花生所含的脂肪酸中絕大部分是不飽和脂肪酸，可以在一定程度上減少“壞”膽固醇，升高“好”膽固醇，讓心臟更加健康，從而能夠降低患冠心病和動脈硬化的風險。而且花生中還含有一種生物活性很強的物質——白藜蘆醇，它是一種非黃酮類多酚有機化合物，具有抗炎、抗氧化作用，可以抑制血小板凝集、擴張冠狀血管、改善心律失常，對心血管病變有一定的保護作用。

　　2、核桃

　　核桃是公認的益智健腦食品，《本草綱目》、《神龍本草經》等醫學典籍中也都記載核桃有“增強智力、促進生長髮育、潤腸通便、益精黑髮、延年益壽”之功效。

　　這是因為核桃含有豐富的不飽和脂肪酸，其中的ω-3脂肪酸是大腦營養不可或缺的，占人腦脂肪的10%，對大腦神經的生長髮育和傳導極為重要。另外，核桃中的鋅、錳、銅、鐵等微量元素也有益腦功能。所以，堅持每天吃2~3個核桃，可以起到營養大腦、增強腦力、提高記憶力等作用。

　　3、魚

　　美國賓夕法尼亞州立大學做過的一次調查結果也顯示，每週吃魚不少於一次的孩子，在智商測試裡獲得的平均分比那些吃魚次數少或者完全不吃魚的同齡人高4.8分。這是因為魚肉中含有一種重要物質——二十二碳六烯酸，即DHA。DHA又被稱為“腦黃金”，它是神經突觸生長時必需的營養，對於判斷力、搜尋能力及集中力都有重要的影響。人體補充DHA，可以維持腦神經細胞間的訊息傳遞，使腦細胞更有活力。所以，吃魚可以起到健腦、活化大腦功能的作用，能幫助我們提高學習、工作效率和記憶能力。老人多吃魚，還可以減少痴呆症的發生。

　　4、玉米

　　鮮玉米中含有豐富的卵磷脂、亞油酸、維生素E及粗纖維，這些成分協同作用，能夠降低血液中的膽固醇水平，防止其沉積在血管壁。尤其是玉米中含水量穀氨酸較高，能幫助促進腦細胞代謝。所以，食用鮮玉米對預防冠心病、動脈粥樣硬化、高血脂等心血管疾病有一定輔助效果，同時還能起到健腦作用。

　　5、豆製品

　　豆製品所含的脂肪酸中，不飽和脂肪酸佔85%，亞油酸高達50%，並且不含膽固醇，有利於維持心血管健康。一項最新的研究表明，富含大豆蛋白的飲食習慣可以最大限度的減少動脈粥樣硬化的發生，可以更大程度的保護心血管健康。此外，豆製品中富含卵磷脂，充足的卵磷脂能維持腦細胞的正常代謝和運轉。因此，經常食用豆製品有益於神經、大腦，對提高記憶和維持智力水平有幫助。

　　6、金針菇

　　金針菇裡含有18種氨基酸，其中就包括能夠促進大腦發育和提高記憶力的精氨酸、亮氨酸和賴氨酸，具有益智健腦的功效，所以被稱為“人體腦黃金”，很適合學生和腦力勞動者食用。老人經常食用還有助於預防老年痴呆症。

　　7、黃花菜

　　黃花菜含有豐富的卵磷脂，這種物質是大腦細胞的組成成分，它對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效，故人們稱之為“健腦菜”。對預防老年人智力衰退，無疑也是一種良藥。

　　8、葡萄

　　葡萄中含有白藜蘆醇、花青素、維生素P等酚類和類黃酮物質，這些物質可以提高血小板活性，抑制血小板凝結，使血液流動更加順暢，對預防血栓、動脈粥樣硬化及高血脂等心腦血管疾病具有積極意義。

　　當然，除此之外，一些不良飲食習慣也要趁早改掉，如吃得太油、太鹹、太甜、新增劑攝入過多等。同時也要多運動，少熬夜，多學習新知識和接觸新事物，讓大腦多運轉，這樣才有效降低老年痴呆症的發生率。