小龍蝦哪裡不能吃

　　1、頭部：小龍蝦頭部是吸收並處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。因此不可食用。

　　2、腸道：小龍蝦的腸道等消化系統，往往容易聚集重金屬，烹飪前應把蝦線拉出。

　　3、蝦黃：在不清楚蝦子乾淨與否的情況下，蝦黃需少吃，最好不吃。蝦黃是龍蝦的性腺，與肝臟挨在一起，也容易受到汙染。

　　小龍蝦也稱克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦。形似蝦而甲殼堅硬。成體長約5.6~11.9釐米，暗紅色，甲殼部分近黑色，腹部背面有一楔形條紋。幼蝦體為均勻的灰色，有時具黑色波紋。螯狹長。甲殼中部不被網眼狀空隙分隔，甲殼上明顯具顆粒。額劍具側棘或額劍端部具刻痕。是淡水經濟蝦類，因肉味鮮美廣受人們歡迎。因其雜食性、生長速度快、適應能力強而在當地生態環境中形成絕對的競爭優勢。

　　小龍蝦這些部位不能吃：頭部小龍蝦的頭部是吸收並處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。小龍蝦的蝦頭部分千萬不能食用。更不能生吃，嚴重的會導致肺吸蟲病。

　　小龍蝦(學名:Procambarusclarkii):也稱克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦。形似蝦而甲殼堅硬。成體長約5.6~11.9釐米，暗紅色，甲殼部分近黑色，腹部背面有一楔形條紋。幼蝦體為均勻的灰色，有時具黑色波紋。螯狹長。甲殼中部不被網眼狀空隙分隔，甲殼上明顯具顆粒。額劍具側棘或額劍端部具刻痕。

　　1、譚記十三香手抓小龍蝦。地址：紅谷灘新區金融大街555號。

　　2、香思味龍蝦店。地址：紅谷灘新區豐和中大道1526號。

　　3、蝦皇蟹後小龍蝦平價餐廳。地址：江西省南昌市新建區長麥路匯景新城一期。

　　4、小龍蝦滋味館。地址：京東南大道龍蝦王旁。

　　5、江湖小龍蝦夜市。地址：江西省南昌市青雲譜區航空路2號。

　　6、蘆記小龍蝦。地址：南昌市西湖區西湖區船山路仕中心。