小龍蝦怎麼清洗頭部需要剪掉嗎

　　小龍蝦的清洗方法：

　　1、先浸泡，一般來說，現在小龍蝦都是人工養殖的，但也有一些小龍蝦是在野外捉來的，所以小龍蝦的表面和體內，都可能會附著著一些髒東西。所以回家後先將買來的小龍蝦放在鹽水或醋水裡浸泡，差不多兩個小時左右，讓龍蝦將體內的髒東西都給吐出來，而且鹽水或者是醋水，能有效殺死小龍蝦表面的寄生蟲、細菌；

　　2、毛刷刷洗，用毛刷使勁刷洗小龍蝦腹部，直到能看到青色的蝦肉為止；

　　3、剪蝦頭，小龍蝦的頭部是重金屬含量最多的地方，因為小龍蝦的內臟大部分都集中在頭部，所以小龍蝦的頭部在吃之前應該去除。但是小龍蝦的蝦黃也在頭部，所以在處理小龍蝦頭部的時候，最好是將蝦黃留下來。剪龍蝦頭部的時候，要按照45度角的方式將頭部剪掉，然後留下蝦黃的部位。

　　4、去除腸子，小龍蝦的腸道也會比較髒，所以要去除掉小龍蝦的腸道，抓住龍蝦尾巴中間的兩部分，左右擰動一下，直接拖出來即可。這樣小龍蝦就被清理得比較乾淨了。

　　小龍蝦的頭部是重金屬含量最多的地方，因為小龍蝦的內臟大部分都集中在頭部，所以小龍蝦的頭部在吃之前應該去除。

　　一葉蘭黃葉需要剪掉的，枯葉，病葉也需要，老葉等新葉出來再剪。一葉蘭葉子發黃要儘早發現並及時處理，一般情況下，只要剪掉黃葉，注意澆水，避免陽光暴曬，放置室內靜養幾天就能恢復到良好狀態。

　　1、煮小龍蝦一般除了放調味品，都會加啤酒的，啤酒的作用是提鮮和去腥的，這樣做出來的小龍蝦味道會更加的鮮美。

　　2、剪掉蝦鬚，刷洗乾淨。

　　3、起鍋燒油，放入100克鮮麻椒，30克幹辣椒，5克薑片，6瓣蒜瓣，1把小蔥結，4片香葉，1茶匙小茴香，1茶匙蠔油，2茶匙辣醬翻炒均勻。

　　4、之後放入小龍蝦翻炒一會兒。

　　5、再加入350ml啤酒，3茶匙生抽，2茶匙老抽，2茶匙白糖，中火煮8分鐘。

　　6、最後放入2茶匙食鹽翻炒均勻即可。

　　7、這樣一道美味的小龍蝦就做好了。