尖椒和線椒有什麼不同

　　形態、主要產地、培育方式等方面不同。

　　具體不同點：

　　1、形態不同。 線辣椒相較於尖椒來說形態更為細長。

　　2、主要產地不同。 尖椒在全球範圍內都有種植，而線辣椒主要在陝西等部分中西部省區有規模種植。

　　3、培育方式不同。 尖椒：尖椒在播種前一天將種子用55攝氏度溫水浸種15分鐘，不斷攪拌直到水溫降至30攝氏度後靜置浸種8至10小時，淘洗種皮沾液，漂去癟籽，用清水洗盡後陰乾。選至少3年內未種過馬鈴薯、茄果類作物的肥沃乾燥的土壤作苗床。 線辣椒：苗床地的選擇地勢高，排水良好，背風向陽的肥沃菜園地1.5開廂，廂面1.2米，溝深20釐米；寬30釐米，長度視播種量而定。一般小於或等於15米為宜。在播種前30天用百分之60森林腐殖土，百分之30的人畜糞，百分之10的灶灰配製的營養土，進行堆漚發酵。播前7天在營養土中每平方米加入達磷酸鈣4千克，複合肥2千克，混勻過篩後平鋪在苗床上，厚度達8釐米左右。

　　區別

　　1、湖南椒果實為線形，較長，辣味很強，可以乾製、醃漬或者做辣椒醬。

　　2、線椒顏色鮮豔，色紅髮亮，辣性強，油質大，果肉厚，大小均勻，其中含有蛋白質、脂肪、礦物質等。線椒主要用以佐食調味，果實因小如線，曬乾後果皮發皺。

　　杭椒細長，果皮表面略皺，果頂彎曲，果皮呈淡綠色，肉質較薄軟，辣味中等，品質優，較耐寒、耐熱，適於保護地及露地栽培。線椒較短，果面光滑，果皮呈較深綠色，肉質硬脆，無皮渣，香辣醇厚，辣味較重，抗病力強，豐產性好，適合早春大棚和露地栽培。