幹豆腐切三角塊。
尖椒切小塊。
炒鍋燒熱加入植物油先下入尖椒煸炒幾下然後盛出備用。
下入蔥末和蒜末、花椒粉煸炒出香味。
下入幹豆腐煸炒幾下，下入少許生抽和蠔油煸炒均勻。
加入半碗水、加入適量鹽大火燒開煮5分鐘左右。
加入炒過的尖椒迅速翻炒幾下。
倒入水澱粉勾芡，加入少許雞精提味，起鍋裝盤即可。
1、主料：豆腐皮300克、豬肉100克。
2、輔料：尖椒3個。
3、調料：色拉油適量、食鹽4克、蔥1勺、姜1勺、蒜2勺、料酒少許、生抽適量、水澱粉少許、花椒粉適量。
4、將幹豆腐先切成條，再切成菱形塊，放入鍋中加清水燒開關火撈出用涼水過涼後控去多餘水分備用。
5、尖椒去蒂和籽順長剖開成兩半也切成菱形片。
6、瘦肉切成薄片放入碗中加料酒和少許水澱粉拌勻醃5分鐘。
7、炒鍋燒熱微冒煙放入植物油，燒熱，放入肉片炒至變色。
8、放入蔥薑末爆香，再放入幹豆腐、生抽、花椒粉炒勻。
9、放小半碗清水中火燉2分鐘放入青椒炒勻放鹽調味。
10、將蒜末放入水澱粉中倒入鍋裡汁濃即可。
1、將幹豆腐切成1釐米寬、5釐米長的條；
2、尖辣椒切滾刀片；
3、炒勺內放30克豬油燒熱，下入蔥薑末煸炒變色；
4、加料酒、醬油、精鹽、白糖、老湯200克；
5、再下入幹豆腐條，待燒透時下入尖辣椒片、味精翻炒；
6、用溼澱粉15克（澱粉8克加水）勾芡，淋入餘下豬油炒勻，出勺裝盤即成。
1、將幹豆腐先切成條，再切成菱形塊，放入鍋中加清水燒開關火撈出用涼水過涼後控去多餘水分備用
2、尖椒去蒂和籽順長剖開成兩半也切成菱形片
3、瘦肉切成薄片放入碗中加料酒和少許水澱粉拌勻醃5分鐘
4、炒鍋燒熱微冒煙放入植物油，燒熱，放入肉片炒至變色
5、放入蔥薑末爆香，再放入幹豆腐、生抽、花椒 ...
用料：青椒1個、豆腐皮1張、大蒜1粒、小蔥1棵、蠔油1勺、生抽1勺、鹽1克、白糖5克、水澱粉適量。
1、選厚皮辣椒，尖椒洗淨去蒂、筋和辣椒籽，切成小塊，小蔥切碎，蒜切末，豆腐皮切小塊。
2、湯鍋加水，燒開後下入豆腐皮焯水撈出瀝乾。
3、炒鍋燒熱，放入調和油，燒熱放入蔥末炒香，再下入辣椒翻炒。
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用料：青椒１個、豆腐皮１張、大蒜１粒、小蔥１棵、蠔油１勺、生抽１勺、鹽１克、白糖５克、水澱粉適量。
1、尖椒洗淨，去蒂，再去掉裡面的筋和辣椒籽，這樣處理之後，辣椒的辣度就會降低了。就算不能吃辣的也可以很快樂的吃這個菜了。切成小塊。
2、小蔥切碎，蒜切末。
3、豆腐皮疊起來，切成長條，再摞起來， ...
1、將幹豆腐先切成條，再切成菱形塊，放入鍋中加清水燒開關火撈出用涼水過涼後控去多餘水分備用。
2、尖椒去蒂和籽順長剖開成兩半也切成菱形片。
3、瘦肉切成薄片放入碗中加料酒和少許水澱粉拌勻醃5分鐘。
4、炒鍋燒熱微冒煙放入植物油，燒熱，放入肉片炒至變色。
5、放入蔥薑末爆香，再放入幹豆腐、生 ...
1、將幹豆腐先切成條，再切成菱形塊，放入鍋中加清水燒開，關火撈出用涼水過涼後控去多餘水分備用。
2、尖椒去蒂和籽順長剖開成兩半也切成菱形片。
3、瘦肉切成薄片放入碗中加料酒和少許水澱粉拌勻醃5分鐘。
4、炒鍋燒熱微冒煙放入植物油，燒熱，放入肉片炒至變色。
5、放入蔥薑末爆香，再放入幹豆腐、 ...
1、主料：幹豆腐300克、辣椒(青、尖)50克。
2、調料：大蔥5克 姜5克 料酒10克 醬油15克 鹽3克 味精2克 白砂糖2克 澱粉(豌豆)8克 豬油（煉製）40克。
3、製作步驟：將幹豆腐切成1釐米寬、5釐米長的條；尖辣椒切滾刀片；炒勺內放30克豬油燒熱，下入蔥薑末煸炒變色；加料酒、醬油、精 ...
製作材料：
主料：幹豆腐250克、尖青椒80克、豬肉60克。
調料：醬油10克、鹽3克、醋4克、花椒2克、大蔥8克、姜6克、白皮大蒜4克、味精1克、雞精2克、植物油35克、玉米澱粉5克。
步驟：
1、將幹豆腐平鋪在菜板上，切成邊長3釐米左右的菱形片。
2、尖椒去蒂，然後洗淨，再切小滾刀 ...