1、主料：牛排200g、食鹽適量、姜3片、蒜2瓣、小米椒4根、料酒適量、生抽適量、 蠔油適量、柿子椒2根、生粉適量、水適量、調和油適量。
2、青椒、小米椒、姜切絲、蒜頭切片備用。
3、牛排逆紋切成條，放進碗裡。
4、碗內調入適量的生抽、蠔油、鹽、料酒、雞蛋清，攪勻，再加入一點點生粉、水和薑絲攪勻，蓋上蓋子醃製放冰箱半小時。
5、鍋內放入適量的油，燒熱，放入醃好的牛肉條快速滑油炒至牛肉變色。
6、立刻盛出，不能炒久，一炒久就老了。
7、鍋內放適量的油，把蒜片和辣椒放進去爆香。
8、再倒入牛肉，加入青椒。
9、加入適量的豆鼓香辣醬和一點生抽，翻炒均勻即可出鍋。
1、原料：臘肉 250克，紅、綠尖辣椒各50克，料酒4克，醬油3克，味精2克，幹辣椒2克，豆豉3克，油70克，雞湯適量。
2、將整條臘肉去皮，切成片。紅綠尖辣椒切成段。
3、起鍋放開水將臘肉焯一下，撈出。另起鍋放底油，投入豆豉、幹辣椒、尖椒爆香，放臘肉、料酒、醬油、味精、雞湯燒開後用微火燜10分鐘，收幹汁出盤。
尖椒炒巴稍的做法：
1、將新鮮的巴蛸，去掉巴蛸腹中的墨斗，洗乾淨待用；
2、把小半鍋水燒開後，倒入巴蛸，大約半分鐘後撈出；
3、做好熱鍋倒油，待油溫升高後加入蔥薑蒜，煸炒出香味；
4、把青椒撕成塊倒入鍋中，迅速翻炒；
5、炒至青椒顏色發深後，倒入瀝乾水份的巴蛸，翻炒均勻；
6、大火炒一至兩分鐘，加入適量食鹽和味精，出鍋即可。
1、先將雞邊腿切小塊。
2、加入鹽，黑胡椒粉，蠔油，生抽抓勻醃製20分鐘。
3、青椒去蒂去籽切片。
4、鍋中加入茶籽油，放入青椒翻炒。
5、炒至青椒表面起皺，盛出備用。
6、用鍋中餘油中火翻炒雞肉。
7、雞肉變色時加入蔥薑片，乾紅辣椒和花椒粒。
8、炒出香味後加入料酒和白糖，至 ...
一、主料：
腐竹100g、尖椒50g。
二、輔料：
油、鹽、蔥花、蒜末、花椒。
三、步驟：
1、提前一兩個小時把腐竹泡開；
2、尖椒洗好備用，蔥花、蒜未切好備用；
3、油熱後，花椒、蔥花入鍋，爆出香味，倒入尖椒；
4、尖椒稍微變軟放入腐竹加鹽；
5、出鍋前倒入蒜未即可。 ...
主料：尖椒250克，豬肉100克。
調料：食鹽2克，醬油15克，醋幾滴，蔥5克，姜5克，蒜5克，澱粉5克，甜麵醬10克，黃酒10克，白糖5克，植物油25克。
尖椒炒肉的做法
1、準備好所需用料，豬肉切薄片，用醬油和澱粉抓勻備用；
2、尖椒洗淨斜切，不用去籽，蒂不要；蔥切圈，姜蒜切末備用；
...
1、準備材料：青辣椒200克、豆豉20克、紅尖椒50克、肥肉300克（選五花肉豬皮下面的那塊帶點瘦肉的）。
2、調料：鹽、植物油、生粉、醬油、雞精各適量。
3、青尖椒洗淨切片，瘦肉洗淨切成薄片，加入鹽，雞精，生粉醃製20分鐘左右；
4、鍋中倒入適量的油，加入醃製好的瘦肉翻炒熟，倒入醬油上色；
...
尖椒炒肉做法：
1、準備材料：青尖椒３個、豬肉２００克、豆豉１０克、指天椒１個、鹽一茶匙、生抽兩大勺、耗油一勺、豆瓣醬一小勺。
2、豬肉切成薄片，放入一勺澱粉，一大勺生抽醃製１５分鐘。
3、青尖椒去籽，切成小塊。
4、指天椒切成圈備用。
5、鍋內倒油，油熱後大火爆香豆豉。
6、倒入 ...
1、首先把買回來的腐竹用涼水浸泡3----5小時，然後撈出來。
2、在用淨水清洗兩遍。控幹水。
3、然後放到案板上用乾淨的刀，切成5釐米左右的長條。
4、然後把買來的尖椒洗乾淨控幹水。
5、用刀切成斜的尖椒段，備好再準備點小料
6、然後把鍋洗乾淨，燒乾倒入油，燒熱放入輔料（蔥薑蒜幹辣椒 ...
1、主料：羊血250g、朝天椒2個。
2、調料：食鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、調和油適量。
3、買來的羊血用水沖洗乾淨，泡一段時間。
4、尖椒切大塊，蔥，姜切好。
5、血塊切片。
6、油鍋熱，入蔥，姜出味。
7、倒入血塊，用鏟子輕輕翻炒。
8、血塊一沾熱油，即變色。儘量多炒 ...