1、準備食材：尖椒250克，豬肉絲200克，蔥姜30克，糖、鹽、胡椒粉、澱粉、雞粉適量。
2、將肉絲用糖、鹽、澱粉、胡椒粉和雞粉加少量水拌勻。
3、尖椒切成絲，蔥姜切末。
4、將澱粉、雞粉、胡椒粉加少量水調成汁。
5、將鍋中油燒熱，下蔥姜爆香，下肉絲炒散。
6、下尖椒，翻炒幾下。
7、待快熟時加入勾兌好的汁翻炒幾下出鍋即可。
1、用料：小杭椒3根，雞蛋2個，小米辣椒2根，蔥花少許，香其醬半袋，甜麵醬一勺。
2、將兩顆雞蛋打散，加少許水和一滴白醋。
3、將兩種辣椒切成小丁。
4、起鍋燒油、油熱後將打散的雞蛋倒入鍋中、放入香其醬大半袋，一勺甜麵醬，三分之一碗水，開始炒，將切好的辣椒和蔥花放入鍋中小火翻炒。
5、看鍋內的水沒有了即可，關火，裝盤，完成。
一、原料：辣椒，雞蛋，肉末，蔥，姜，蒜，醬油，油，鹽澱粉，麵條。
二、做法步驟：
1、將辣椒洗好切成末，雞蛋打散，肉末、蔥花、姜切好；
2、鍋中放油倒入雞蛋液，凝固後成雞蛋碎塊，盛出；
3、鍋中再放入植物油，放入肉末炒變色，倒入醬油，放入蔥花、薑末、尖椒末炒勻；
4、倒入一碗高湯或者一 ...
1、主料：手擀麵200克、青尖椒2個、雞蛋3個。
2、輔料：大蔥少許、姜少許、大蒜少許、醬油適量、馬鈴薯澱粉適量、鹽適量、味精適量、豆油適量。
3、青尖椒洗乾淨切絲。
4、將雞蛋打勻，備用。
5、分別將蔥薑蒜切好。
6、取適量澱粉放入碗中，倒入涼水，攪拌均勻。
7、將雞蛋炒至金黃色 ...
1、把豬肉、尖椒切細絲，蔥切成蔥花，調好一碗水澱粉備用。
2、鍋中放適量油燒至五成熱，放入蔥花爆香。
3、再放入肉絲翻炒變色。
4、調入生抽、老抽、料酒翻炒上色。
5、放入青椒絲翻炒。
6、調入適量的鹽，雞精和糖。
7、倒入水澱粉。
8、煮至粘稠狀態關火。
9、鍋中燒開水放 ...
用料：豬肉３００克、食用油適量、澱粉半勺、生抽２勺、糖少許、鹽少許。
1、尖椒去籽切細絲，豬肉切細絲。
2、豬肉中加入生抽、澱粉、鹽、少許水，醃製２０分鐘。
3、鍋內倒入適量食用油，放入醃製好的肉絲翻炒。
4、炒至肉絲變色，加入少許糖提味。
5、加入青椒絲翻炒。
6、出鍋前撒少許鹽 ...
1、尖椒洗淨，去籽，切成菱形狀；豆腐皮切成一公分寬的長條狀；蒜切片，蔥切末，備用。
2、鍋內放適量油，油熱後，放蔥蒜爆香，然後先放入豆腐皮稍翻炒，再放入尖椒，翻炒。加入適量鹽。
3、翻炒過程中，鍋底變幹就放少許清水，保持鍋底可以看見少量湯汁的程度即可，不需加過多的水。此間準備水澱粉，在水澱粉中加入 ...
1、將熟羊肉洗淨後切成小片狀，紅椒、青椒去蒂去籽切菱形狀，蒜、姜切末，蔥切段備用。
2、鍋中油燒熱後，放入姜、蒜末、豆瓣醬爆香，下入羊肉片炒勻，調入其他調味料。
3、再加入紅椒、青椒片炒熟後撒入蔥段即可。 ...
1、準備材料：精廋肉豬肉250克、尖椒5個、花椒少許、蒜瓣少許、生薑少許、豆瓣醬少許、鹽少許、澱粉少許。
2、將精廋肉切成肉絲（可以先將廋肉切成薄片，再切成細條），加半勺豆瓣醬、少量鹽和澱粉，拌勻後醃製3～5分鐘。
3、大蒜切末，姜切成絲，將大蒜末、薑絲和花椒放到肉絲裡拌勻。
4、鍋裡放入植物 ...