1、居酒屋，指日本傳統的小酒館，是提供酒類和飯菜的料理店。起源於江戶時期，據說最初是酒鋪經營者為了使客人在買酒之後，能當即在鋪內飲用而提供一些簡單的菜餚開始的。隨著時代的推移，居酒屋也逐漸成了日本文化不可缺少的組成部分，日本的電影和電視劇中也往往會出現居酒屋的場景。日本的居酒屋，其實也是日本文化的一種表現。與只提供酒類為中心的普通酒館不同，居酒屋提供比較有質量的飯菜，但卻不同於小吃店。
2、日料店，類似於普通的快餐店，著重提供便捷的快餐類食品如各種蓋飯拉麵一類，適合上班族學生黨的午餐需求。
1、居酒屋，指日本傳統的小酒館，是提供酒類和飯菜的料理店。起源於江戶時期，據說最初是酒鋪經營者為了使客人在買酒之後，能當即在鋪內飲用而提供一些簡單的菜餚開始的。隨著時代的推移，居酒屋也逐漸成了日本文化不可缺少的組成部分，日本的電影和電視劇中也往往會出現居酒屋的場景。日本的居酒屋，其實也是日本文化的一種表現。與只提供酒類為中心的普通酒館不同，居酒屋提供比較有質量的飯菜，但卻不同於小吃店。
2、日料店，類似於普通的快餐店，著重提供便捷的快餐類食品如各種蓋飯拉麵一類，適合上班族學生黨的午餐需求。
二者的定義不同：
1、日本居酒屋：
是主要提復供“日本酒”和“和食”的，面向“大眾”的餐飲店。
2、日本料理店：
是所有提供“日本料理”的餐飲店的總稱。例如：蕎麥屋，制壽司屋，居酒屋，料亭，焼き鳥屋、串揚げ屋、串焼き屋，天婦羅屋、お茶屋、拉麵屋，好焼屋等。
其中“料亭”的日本料理和環境比較“高檔”，而“居酒屋”則比較大眾。
蕎麥屋，壽司屋，居酒屋，焼き鳥屋、串揚げ屋、天婦羅屋、お茶屋、拉麵屋等提供的飲食則比較“單一”。
和“日本居酒屋”比較相近的日本餐飲店的形式還有：大眾酒場、一杯飲み屋、赤提燈、縄暖4102簾等。
在日本，和“居酒屋”形成對比的是，以提供“洋酒”為中心的大眾餐飲店，例如：酒吧，俱樂部，斯納庫，啤酒屋等。
居酒屋達人鱷梨沙拉做法如下：
土豆切丁用水煮熟，撈出備用；將黃油取出放入生雞蛋黃中，把橄欖油慢慢加入生雞蛋黃中，邊攪邊加；攪至完全均勻，加鹽、糖和黑胡椒碎；熟雞蛋切丁備用；櫻桃去核切小丁備用；鱷梨對半切開，去核；將鱷梨肉挖出，皮留作容器用；鱷梨切丁與熟雞蛋丁一同放入容器中；將蝦仁、杏仁腰果、土豆丁、櫻桃丁全部放入，將自己做好的沙拉調料倒入拌勻即可。