山東二月二習俗吃什麼？

　　農曆二月初二俗稱“龍抬頭”,傳說是龍抬頭的日子。

　　此時，陽氣回升，大地解凍，春耕將始，正是運糞備耕之際。

　　對山東文化感興趣的你，讓我們一起來看看在山東二月二的時候都有哪些風俗習慣吧！

　　“二月二，吃豆豆，人不害病地豐收。”古老的諺語已經有許多人不會背誦，但約定俗成的習慣卻一直流傳至今。

　　中國農曆“二月二，龍抬頭”的日子，在山東許多地方，農曆二月初二這天家裡要停止一切家務，尤其是要停止針線活，免得“傷了龍目”;要停止洗衣，恐怕“傷了龍皮”。二月初一的晚上，家裡有石磨的就要把石磨掀起來，據說是不要影響了“龍抬頭”,只有這樣才能“細雨下得滿地流，一年吃穿不發愁”。

　　沿海地區，一直流傳著二月二“剪龍頭”的習俗，這天大人、孩子都剃頭，叫“剃喜頭”。特別是男孩子，都要理髮，謂之“剪龍頭”,據說在這一天理髮能夠帶來一年的好運。

　　在黃河三角洲地區還有“放龍燈”的習俗，不少人家用蘆葦或秫秸紮成小船，插上蠟燭或放上用蘿蔔挖成的小油碗，放到河裡或灣裡點燃，為龍照路。

　　東內陸地區對“二月二”的講究更多，其中有一項重要的民俗活動，那就是圍糧倉。農曆二月初二清晨，村民早早起床，家庭主婦從自家鍋灶底下掏一筐燒柴禾餘下的草木灰，拿一把小鐵鏟子鏟些草木灰，人走手搖，在地上畫出一個個圓來。圍倉的圓圈，大套小，少則三圈，多則五圈，圍單不圍雙。圍好倉後，把家中的糧食虔誠地放在倉的中間，還有意撒在倉的外圍，象徵當年的大豐收。

　　不過，二月二最不可缺少的，則是在山東流傳甚廣的吃炒豆習俗。清晨，家家用鹽或糖炒豆，謂稱“炒蠍子爪”。

　　在山東，許多超市內大半個月前就準備好了各式各樣的炒豆，包括蠶豆、黃豆、玉米花、青豆、豌豆等品種一應俱全，還有用麵粉、雞蛋等做成的炒棋子塊，口味各不相同。

　　“二月二日新雨晴，草芽菜甲一時生；輕衫細馬春年少，十字津頭一字行。”從唐代著名詩人白居易的詩作中可知，早在唐代中國民間就有過“二月二”的習俗了。宋朝指定二月二為百花生日，元朝稱二月二為“踏青節”，一直延續至今。

　　在山東，這個節日是春節後的一個重大節日，特別是汶上縣南站鎮在這天還是聞名中外的土地廟子騾馬大會，遠在新疆、內蒙的提前趕著牲畜來趕會，全國各地的客商都來參加這個物質交流大會。這天天明後，太陽未出前，習慣圍倉，就是用草木灰圍一個像盛糧食囤樣子的圖形，中間放上五穀雜糧，用磚壓好，預示今年糧食大豐收，盼望有一個好的收成。用草木灰撒在牆根，唸叨“一把灰，兩把灰，蠍子蚰蜒死到堆”，傳說這樣小孩子在牆根玩耍，就是有這些害蟲，也不會傷著孩子。還有吃炒豆子(這種炒豆子被當地人成為“料豆”，又稱“蠍子爪”。其中，料豆,指黑豆、黃豆或花生等，一般煮熟或炒熟，也說料豆子。 每年農曆二月二在一些北方地區，像西北、山東等地有吃炒豆子的習俗，表示每年春天的開始。)的習慣，提前幾天用佐料把黃豆泡好，晾乾，這天炒好，相遇時 相互交換吃。也有用糖炒制的，但主料是黃豆。孩子們走到那家，唸叨著流傳的俗語，“二月二，炒蠍子爪(既炒的黃豆)，大娘嬸子給一把”，料豆(既炒的黃豆)成了招待的主品。人們吃著料豆去趕二月二的土地廟子會，玩耍、購物、交流、看戲等。學生們到了學校，更是熱火朝天，教室成了料豆的小型展覽會，嬉笑品嚐，看誰家的手藝好。這天不允許喝糊犢(用麵粉做成的湯)，特別是家中有屬龍的更是不行，傳說怕糊龍眼，命不長壽，這天只能吃麵條、水餃。水餃餡子是從農田中挖的薺菜、春節的肉，加以佐料製成。縣城在這之前就有賣薺菜的。這天婦女不能在房中梳頭，不然，屋中會掉蚰蜒。而且，婦女也不能動針線，怕傷了龍的眼睛。過了二月二，農民就開始忙農活。

　　山東二月二龍抬頭吃什麼 山東龍抬頭有哪些食俗

　　山東二月二龍抬吃炒蠍豆、烙餄子和“土裡蹦”（音）。現在山東大部分地區的二月二都流行此俗，不過在蠍豆之外又加上了瓜子、爆米花等，算是炒蠍豆風俗的一個新發展。

　　炒蠍豆， 濰坊、萊州等地稱作“報捷”，諧音爆蜇，據說吃了炒蠍豆，一年不被蠍子蜇。 鄆城等地稱作“炒蠍子爪”，孩子們邊吃邊唱道：“吃了蠍子爪，蠍子不用打。”蠍豆一般用黃豆炒制，有的蠍豆還粘上糖面，有的在鹽水中泡過，香脆可口，還有的把面棋子和蠍豆一塊炒，花樣甚多。 吃蠍豆不僅可以闢蠍，還有人說誰要是吃了七家的蠍子爪，誰就能長命百歲。 也有的地方將其稱為“糖鬥”或“料豆”，有“二月二，吃糖豆，人不害病地豐收”之說。

　　山東德州地區，二月二流行吃烙餄子和“土裡蹦”（音）。 在當地人看來，剛剛從鏊子裡出鍋的餄子不僅含有“和（餄）和美美”“和（餄）氣生財”之意，更因為它外焦裡嫩，色澤金黃，無論形狀還是色澤都頗似龍鱗，吃了龍賴以護身的鱗甲，這一年可百病不侵，平平安安。 “土裡蹦”是一種節令食品，是以麵粉、白糖，摻以糖精、酵肥等發酵、炒制而成。 外形比黃豆略大，色澤暗黃，入口酥脆。 因為是用當地盛產的白沙土炒制而成，所以得名“土裡蹦”。 在當地土語中，“蹦”就是跳，而龍抬頭之日食用“土裡蹦”，自然具有“跳龍門”含意。

　　二月二龍抬頭的古詩

　　《二月二日》

　　唐丨白居易

　　二月二日新雨晴，

　　草芽菜甲一時生。

　　輕衫細馬春年少，

　　十字津頭一字行。

　　《二月二日》

　　唐丨李商隱

　　二月二日江上行，東風日暖聞吹笙。

　　花須柳眼各無賴，紫蝶黃蜂俱有情。

　　萬里憶歸元亮井，三年從事亞夫營。

　　新灘莫悟遊人意，更作風簷夜雨聲。

　　《二月二日出郊》

　　宋丨王庭珪

　　日頭欲出未出時，霧失江城雨腳微。

　　天忽作晴山卷幔，雲猶含態石披衣。

　　煙村南北黃鸝語，麥隴高低紫燕飛。

　　誰似田家知此樂，呼兒吹笛跨牛歸？

　　《二月二日即事》

　　南宋丨方岳

　　春潮昨夜沒平灘，一雨催花色半含。

　　雁喚元宵歸塞北，燕銜新社到江南。

　　無歡不必遊花樹，有病何須置藥籃。

　　只把公忠答天地，從教兒女鬧冠簪。