山東美食品種繁多，較著名的有博山名吃酥鍋，春捲，德州扒雞等。山東美食指流起源，流傳於山東地區的美食，菜餚，具有濃厚的山東地方特色，一般歷史悠久，味道鮮美的同時又具有很高的文化內涵價值。
山東歷史傳統名吃——五香脫骨扒雞，最早創產於禹城，因其工藝獨特、用料考究、肉爛脫骨、營養豐富等特點而遠近聞名。據傳乾隆年間就盛傳全國，被列為山東貢品之一。1919年載入《山東各縣鄉土調查錄》，列為《中國名菜譜》145中名菜之首，並有“脫骨扒雞、宗法禹城”的記載。
山東美食品種繁多，較著名的有博山名吃酥鍋，春捲，德州扒雞等。山東美食指流起源，流傳於山東地區的美食，菜餚，具有濃厚的山東地方特色，一般歷史悠久，味道鮮美的同時又具有很高的文化內涵價值。
山東歷史傳統名吃——五香脫骨扒雞，最早創產於禹城，因其工藝獨特、用料考究、肉爛脫骨、營養豐富等特點而遠近聞名。據傳乾隆年間就盛傳全國，被列為山東貢品之一。1919年載入《山東各縣鄉土調查錄》，列為《中國名菜譜》145中名菜之首，並有“脫骨扒雞、宗法禹城”的記載。
1、萊蕪燒餅，萊蕪吊爐燒餅呈橢圓型，上層灑著細細的芝麻，薄且香脆，當中有很大的空心部分，下層軟中帶脆，百吃不厭。
2、周村燒餅，因產于山東省淄博市周村區而得名。源於漢代，成於晚清，是山東省名優特產之一。
3、紅燒兔頭，是山東省臨沂市著名的傳統小吃，深受食者的喜愛。其特點是，口味麻辣鹹鮮、肉味獨特、色澤誘人，濃香撲鼻、且具有滋補養顏，健腦明目之功效，素有“聞聞欲食，食之思味，味濃而美，百吃不厭”的讚譽，被評為“山東地方名小吃”。
4、魏集驢肉，俗話說，天上龍肉，地上驢肉，2011年，惠民縣魏集驢肉被山東省評為“到山東100種不得不品嚐的美食”之一。
5、籤子饅頭，山東省特色傳統名點，起源於山東平原縣恩城鎮。
6、清油盤絲餅，濟南傳統的漢族風味小吃，外焦裡嫩、金絲均勻，味甜爽口，條細均勻，絲不併、不斷、不亂。
7、沂蒙光棍雞，是沂蒙山區久負盛名的傳統地方名吃。
饊子。饊子是一種油炸麵食。在西北地區都有吃饊子的習慣。一般漢族在臘月底製作，過年時招待客人，在正餐前食用。回族、撒拉族等一些少數民族的群眾，在每年歡度傳統的“古爾邦節”、“爾德節”、“聖紀節”，以及婚喪大事中，都把饊子作為待客的主要麵食品。菜煎餅。菜煎餅是起源於山東滕州的名小吃，不知何人所創，流行於兗州、濟寧、臨沂、徐州、曲阜、濟南等地。原料採用小麥，用石磨或機器磨成全麥麵粉，攤薄烙制，然後摺疊為兩層或兩塊煎餅放在一起。既有粗糧的纖維和全面營養又有蔬菜的維生素，以獨家專用神秘香料配製，口感酥鬆香嫩，獨樹一幟。煎釀茄子。煎釀茄子是山東地區的一道傳統名菜，屬於魯菜系，其主要食材是茄子和魚肉，製作好之後呈金黃色，不僅外觀好看，味道自然也是鮮嫩香醇。