山竹上面的黃東西是什麼?

　　山竹裡邊出現黃色東西可能是由於山竹儲存時間過長，已經變質；也可能是在山竹生長過程中，感染了害蟲，蟲子在山竹中產卵導致山竹發黃。黃色的部分口感較澀，味道不好，食用起來影響食慾，並且黃色的部分已經變質，或者有蟲卵的存在，食用後對身體不利，因此不建議食用。

　　山竹：

　　山竹是藤黃科藤黃屬植物，原產於馬魯古，亞洲和非洲熱帶地區廣泛栽培。山竹果肉含豐富的膳食纖維、糖類、維生素及鎂、鈣、磷、鉀等礦物元素。對機體有很好的補養作用，對體弱、病後、營養不良都有很好的調養作用。

　　每百克可食部分含蛋白質0.66克、脂肪0.2克、糖類17克，產熱67千卡。維生素含量全面，除了B族維生素外，尚含維生素A、維生素E和維生素c。無機鹽方面鉀的含量最高，超過100毫克。

　　山竹表面的黃點是山竹果樹流出的黃色乳膠風乾後留下的，俗稱山竹膠”。山竹的外果皮中包含具有收斂作用的一系列多酚類物質，包括氧雜蒽酮和單寧酸，這些物質可以確保果實在未成熟時不受昆蟲、真菌、植物病毒、細菌和動物的侵害。

　　山竹的功效：

　　１、滋補身體：山竹含有豐富的蛋白質、脂類和較高的糖分，大約每１００克山竹果肉含蛋白質０.６６克、脂肪０.２克、糖類１７克，這也是為什麼山竹味道甜美的重要原因。這些優勢營養成分可以幫助人體補充能量，對體弱、病後、營養不良起到良好的調養作用。

　　２、調節腸道防便秘：山竹的果肉含有豐富的膳食纖維，人在夏季因天氣炎熱失水多，容易發生便秘，此時吃山竹可以很好促進腸道的蠕動，預防便秘，有利於腸道健康。

　　３、抗氧化美膚：現代研究發現，山竹含有一種特別的化合物氧雜蒽酮，這種物質具有良好的抗氧化作用。另外，山竹中的維生素含量比較全面，Ｂ族維生素、維生素Ａ、Ｃ、Ｅ都有。這兩點優勢可以幫助皮膚抗氧化，起到美白、祛痘的作用。

　　山竹頭上的黃色物質是果實自身分泌的物質，大多是在採摘過程中受到損傷，或者運輸過程中果實受損擠壓，蹭破了皮才導致那些黃色的黏液分泌出來，並且這種物質對人體是沒有任何危害的。

　　山竹，既可以指植物山竹也可以指這種植物的果實山竹，營養價值高。原名莽吉柿，原產於東南亞，一般種植10年才開始結果，對環境要求非常嚴格，因此是名副其實的綠色水果，與榴蓮齊名，號稱“果中皇后”。