山竹外面黃黃的點是山竹自身採摘的時候產生的分泌物，不是代表壞的，但是裡面如果有黃色的就不能吃了，起碼不是新鮮的。另外山竹只能吃裡邊的白肉，核也不能吃。挑選的時候要看柄是不是綠色的，綠色比較新鮮。山竹底部有幾個瓣裡面就有幾瓣，按壓中間部位會很好壓開，而且山竹不容易破掉，不要買太硬或太軟的，要麼買回去打不開要麼發現是爛的，適中就好。
山竹外面黃黃的點是山竹自身採摘的時候產生的分泌物，不是代表壞的，但是裡面如果有黃色的就不能吃了，起碼不是新鮮的。另外山竹只能吃裡邊的白肉，核也不能吃。挑選的時候要看柄是不是綠色的，綠色比較新鮮。山竹底部有幾個瓣裡面就有幾瓣，按壓中間部位會很好壓開，而且山竹不容易破掉，不要買太硬或太軟的，要麼買回去打不開要麼發現是爛的，適中就好。
山竹表面的黃粉末是山竹果樹流出的黃色乳膠風乾後留下。俗稱“山竹膠”。山竹的外果皮中包含具有收斂作用的一系列多酚類物質，包括氧雜蒽酮和單寧酸，這些物質可以確保果實在未成熟時不受昆蟲、真菌、植物病毒、細菌和動物的侵害。
莽吉柿，俗稱山竹，或山竺、山竹子、倒捻子。小喬木，高12~20米，分枝多而密集，互動對生，小枝具明顯的縱稜條。葉片厚革質，具光澤，橢圓形或橢圓狀矩圓形，頂端短漸尖，基部寬楔形或近圓形。雄花2~9簇生枝條頂端，花梗短；雌花單生或成對，著生於枝條頂端，比雄花稍大；子房5~8室，幾無花柱，柱頭5~6深裂。果成熟時紫紅色，間有黃褐色斑塊，光滑，有種子4~5，假種皮瓢狀多汁，白色。花期9~10月，果期11~12月。
山竹外面有黃東西是果實自身分泌的物質，大多可能是在採摘過程中受到損傷，或運輸過程中果實受損擠壓，蹭破皮才導致黃色黏液分泌出來，對人體無害。當然破皮處暴露太久會影響山竹的新鮮度及口感。若山竹頭外的黃色物質過多，新鮮度也就相應降低不少。
莽吉柿俗稱山竹、山竺、山竹子、倒捻子。小喬木，高12-20米，分枝多而密集，互動對生，小枝具明顯的縱稜條。葉片厚革質，具光澤，橢圓形或橢圓狀矩圓形，頂端短漸尖，基部寬楔形或近圓形。原產馬魯古，亞洲和非洲熱帶地區廣泛栽培；中國臺灣、福建、廣東和雲南也有引種或試種。為著名的熱帶水果，可生食或制果脯。外果皮中的紅色素可用來制染料。