山竹能放冰箱冷藏嗎

　　可以放。山竹雖然果殼堅硬，但容易變質和流失水分，因此儲存山竹也有講究，如果想要山竹放得更久，可以放到冰箱密封冷藏，因為冰箱溫度較低，可以降低果膠酶的活性，能延長山竹的保鮮期。

　　山竹果殼堅硬呈深紫色，果肉中含有大量的水分、蛋白質、糖類，長期存放容易風乾或變質發黴，而且我國大部分山竹是進口的，運輸時間較長，買回家後不宜長期儲存，一般來說，放冰箱３～５天之內吃完較好。

　　山竹葉瓣顏色越綠，則果肉越新鮮，如果山竹果蒂處是黑色或褐色，則不建議購買，山竹果殼呈紫色或深紫色，黑色的山竹可能是放置太長時間或變質，這種不新鮮，口感也較差，若用力捏山竹的果殼還是沒有凹陷，這種裡面含有的水分較少。

　　能放。但是要冷藏儲存。熱帶水果是不能放在冰箱裡貯存，山竹卻不一樣。因低溫可以減少山竹水分喪失，降低果膠酶的活性，延緩老化，因此山竹能放在冰箱裡冷藏。山竹是藤黃科藤黃屬植物，原產於馬魯古，亞洲和非洲熱帶地區廣泛栽培，喜歡有機物豐富、pH值在5~6.5的砂壤。山竹可生吃、榨汁、做沙拉、製作罐頭等。山竹果皮味苦澀，剝皮時需防止將果皮汁液染在肉瓣上，以免影響口感。

　　營養：

　　1、營養成分：莽吉柿果肉含豐富的膳食纖維、糖類、維生素及鎂、鈣、磷、鉀等礦物元素。對機體有很好的補養作用，對體弱、病後、營養不良都有很好的調養作用。每百克可食部分含蛋白質0.66克、脂肪0.2克、糖類17克，產熱67千卡。維生素含量全面，除了B族維生素外，尚含維生素A、維生素E和維生素c。無機鹽方面鉀的含量最高，超過100毫克。

　　2、營養功效：莽吉柿含有一種特殊物質，具有降燥、清涼解熱的作用，這使山竹能克榴蓮之燥熱。山竹含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，對體弱、營養不良、病後都有很好的調養作用。

　　山竹能放在冰箱儲存。山竹雖然果殼堅硬，但是容易變質和流失水分，可以放到冰箱密封冷藏，因為冰箱溫度較低，可以降低果膠酶的活性，能延長山竹的保鮮期。

　　山竹葉瓣顏色越綠，則果肉越新鮮，如果山竹果蒂處是黑色或褐色，則不建議購買，山竹果殼呈紫色或深紫色，黑色的山竹可能是放置太長時間或變質，這種不新鮮，口感也較差，若用力捏山竹的果殼還是沒有凹陷，這種裡面含有的水分較少。