山羊和綿羊的區別

　　染色體區別：山羊染色體為30對；綿羊染色體為27對。外形區別：山羊的毛為粗鋼毛和絨毛，且大部分有角，尾巴一般是短瘦尾；綿羊的毛則是粗細不同的被毛，且大部分無角，尾巴有短瘦尾、短脂尾、長瘦尾之分。

　　人們日常用量最大的毛衫、呢絨、毛氈等主要是綿羊身上密生著的綿羊毛。在編織工業中，由於綿羊毛用量最大，所以"羊毛"便成了綿羊毛的簡稱。

　　山羊毛是指山羊毛身上剪取的粗毛和死毛。一般山羊毛身上的細毛很短，不能紡紗，粗毛也只能造毛筆，刷子之類，只有馬海毛例外。馬海毛即安哥拉山羊毛，產於土耳其的安哥拉省，北美和南亞等地，是一種優質毛纖維，表面光滑，極少捲曲，長而且粗，具有蠶絲般的柔和很強的光澤，優良的回彈性，耐磨性和高強度，是織制提花毛毯、長毛絨、順毛大衣呢、人造毛皮等高階織物的理想原料。粗棒針手織的馬海毛衫，披掛著柔軟的如絲如霧般的纖維，構成高貴、活潑而又粗獷的服裝風格，深受人們喜愛。

　　肯定是山羊了,因為山羊是野生養的,綿羊是人工培養的。新疆人平時只吃綿羊肉而很少吃山羊肉，不吃山羊肉的原因就是據說山羊肉羶味大。

　　近些年有所變化，每到冬季，北疆各地的人們會專程去哈薩克牧民家裡吃一種叫駒驪（音）的山羊，由於那山羊啃食了冰雪覆蓋的草，所以人們稱之為“冰碴子駒驪”，不僅沒有羶味，而且肉質細膩，味道鮮美。烏魯木齊米東區白楊河鄉附近有一個類似牧家樂的地方，那兒每到秋末冬初，家家戶戶都會掛出“冰碴子駒驪”的招牌，生意很紅火。