山蔥辣味炒飯如何做

　　1、山蔥辣味炒飯的用料：臘腸1個、山蔥適量、鹽適量。

　　2、山蔥去外衣保留根鬚仔細清洗後切成約2釐米多點的長段，臘腸切片。

　　3、鍋加少許油燒至溫熱，將山蔥（只放蒜頭和莖部，葉子暫留備用）和臘腸同時放入。

　　4、一起煸出香味，臘腸中的肥油吐出。

　　5、加入米飯快速劃散。

　　6、當米飯炒至透明時，加入少許鹽調味。

　　7、最後再將剩下的野蒜葉放入略炒勻即可出鍋食用。

　　1、米飯1碗，大蔥50克，萵筍葉50克，臘腸50克，油適量，鹽適量，生抽適量。

　　2、準備米飯一碗，香腸切片，大蔥萵筍葉切碎。

　　3、鍋里加適量有 7成熱倒入香腸片爆香 （香腸片切薄一點，炒飯時間比較短，厚了不容易熟）。

　　4、加入大蔥爆香，蔥油味就出來了。

　　5、倒入米飯炒散。

　　6、加入處理好的青菜。

　　7、加適量鹽生抽，翻炒均勻。

　　8、炒好的米飯，找個小碗盛入米飯，稍微壓壓倒扣在盤子裡面就好啦。

　　翻炒時力量要均勻適度，火候不能過大，也不能過小，加入的材料需適量，煸炒時需加入適量清水，以便完全溶解調料並使其入味。

　　材料：蔥花、油、食鹽、米飯、幹辣椒。

　　做法：

　　1、在不沾平底鍋裡倒入油，放入蔥花、幹辣椒，煸炒至香味溢位；

　　2、倒入米飯，適度翻炒幾分鐘，放入適量食鹽；

　　3、翻炒至米飯顆粒分明時，出鍋即可食用。