發芽的山藥不含有毒物質，可以食用，但一些腸胃不好的人食用發芽山藥後可能會拉肚子，所以我們還是要謹慎選擇是否食用發芽的山藥。若我們要食用山藥的話就要戴上手套處理它，以免皮膚和山藥黏液接觸而發癢。
可以吃發芽的山藥嗎它有毒嗎
發了芽的山藥中並不含有對人體有害的有毒物質，所以我們在遇到這種山藥的時候可以放心的食用，它不像土豆一樣一旦發芽就要儘快丟棄而不能食用。
不過需要注意的是，山藥發芽之後它內部的營養成分就會有一定程度上的流失，而且腸胃不好的人在食用發芽的三藥之後還可能會出現拉肚子的新鮮，因此我們還是要謹慎食用它。
山藥是一種營養非常豐富的食物，它的外形與棍子相似，我們在烹飪它之前可以帶上手套給它削皮，這樣就可以避免我們手部的皮膚因為接觸了山藥黏液而發癢。
1、山藥發芽以後還是可以吃的，只需要將發的芽去掉就可以吃了，山藥發芽以後是不會有毒素產生的，可以放心食用。
2、不過山藥在發芽了以後在食用的話，山藥中所含的營養物質是會下降的，所以在平時吃山藥的時候，儘量還是吃新鮮的山藥，而且買山藥也不要一次性買太多，吃完了在買就可以了。
山藥發芽以後還是可以吃的，只需要將發的芽去掉就可以吃了，山藥發芽以後是不會有毒素產生的，可以放心食用。不過山藥在發芽了以後在食用的話，山藥中所含的營養物質是會下降的，所以在平時吃山藥的時候，儘量還是吃新鮮的山藥。
1、紅薯少量發芽是無毒的，可以繼續吃，紅薯發芽之後並不會像土豆一樣滋生有毒物質，只是裡面的營養物質會逐漸轉移到發芽的部分，導致口感和營養成分降低，食用後不會對身體有害，但是若是紅薯又發芽又發黴，建議不要吃了。
2、若是發現紅薯發芽又發黴的話那麼最好不要吃了，紅薯發芽沒有問題，但是還伴隨發黴的話，那麼說 ...
山藥豆發芽後雖然並沒有產生龍葵素一類的有毒物質，是可以吃的。但是山藥豆本身的營養物質在山藥豆發芽的過程中已經開始發生轉化，其營養價值開始下降。而且對於腸胃承受能力較弱的人來說，吃了發芽的山藥豆還容易出現腹瀉的現象。所以，山藥豆如果發芽了，還是不要食用為妙。 ...
山藥豆有點發芽能吃。山藥豆跟土豆一樣，存放的時間過長，有適宜的溫度和溼度，就會開始發芽生長，但山藥豆的芽沒有像土豆的芽一樣，產生龍葵素一樣的有毒物質，食用過後對人體無害，因此山藥豆發芽後可以食用。但需要注意的是，山藥豆開始發芽，說明山藥豆已經開始新的生命過程，其中的營養物質會被芽莖所吸收，導致山藥豆的營養 ...
山藥長芽後不能吃。山藥發芽後雖然並沒有產生龍葵素一類的有毒物質，但是山藥本身的營養物質在山藥發芽的過程中已經開始發生轉化。山藥發芽會導致本身的營養物質下降或減少，但是如果只是輕微的發芽那麼營養物質流失的就會少。
拓展知識：
但是在發芽期間，營養物質或許也會發生改變，對人體造成不良的影響，所以總的來 ...
1、發芽就說明山藥已經開始性的生命過程了，發芽+生根! 在這個過程中山藥的營養物質在生長激素的作用在開始發生物質轉化,並伴發對動物包括人身體有毒的物質的生成。所以山藥豆發芽後儘量避免使用。
2、山藥豆含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病。此外，山藥豆含有較多 ...
發芽的生薑沒有毒，可以食用。我們只需要將生薑表面的芽挖掉，然後用常規方式處理它即可。生薑可以在我們烹飪菜餚的時候用來去腥，同時我們還可以透過食用它來攝取胡蘿蔔素、維生素c的營養成分，也可以在冬天使用它煮水驅寒。
發芽的生薑能吃嗎有毒嗎
生薑是我們平時在烹飪菜餚的時候經常會用到的食材，它可以祛除一些 ...
紅薯少量發芽是無毒的，可以繼續吃，紅薯發芽之後並不會像土豆一樣滋生有毒物質，只是裡面的營養物質會逐漸轉移到發芽的部分，導致口感和營養成分降低，食用後不會對身體有害，但是若是紅薯又發芽又發黴，建議不要吃了。
紅薯發芽後是否能繼續吃
我們都知道，土豆存放時間過長髮芽了是不能吃的，它裡面會滋生一種龍葵素 ...