山藥雞蓉海鮮羹需要哪些材料

　　1、材料：鐵棍山藥1塊、雞胸肉1塊、大蝦2只、胡蘿蔔1塊、蔥姜適量、料酒3勺、生抽1勺、白胡椒粉適量。

　　2、做法：準備好所有的食材清洗乾淨，山藥和胡蘿蔔去皮，蝦挑出蝦線，去除蝦頭和蝦殼；雞胸肉剁成蓉放入大碗中+2勺料酒+少許胡椒粉+少許食用油，抓拌均勻備用 蝦仁切成小段+1勺料酒+少許胡椒粉，抓拌均勻備用；山藥拍散剁成稍微有顆粒的泥狀，胡蘿蔔切成小丁備用；鍋中放入少許食用油，蔥姜爆香，依次放入蝦頭和蝦殼，蝦仁，雞肉蓉翻炒；待雞肉微微變色，放入胡蘿蔔丁翻炒幾下；放入一勺生抽；加入適量的熱水，大火燒開；放入山藥泥攪拌均勻，待開鍋時撈出蝦頭和蝦殼，轉中小火燉煮至黏稠；淋入雞蛋液不停地攪拌，形成芙蓉狀的小雞蛋花，撒入少許鹽和香菜，關火即可。

　　做法一

　　食材準備：

　　主料：桂圓肉100克、蓮子200克。

　　調料：冰糖100克、白砂糖50克、澱粉20克。

　　製作步驟：

　　1、將桂圓肉加入冷水中洗淨，塊大的撕成兩半，撈出，瀝乾水分。

　　2、鮮蓮子剝去綠皮，嫩皮，去蓮心，洗淨。

　　3、蓮子放在沸水鍋中氽透，撈出倒入冷水中。

　　4、鍋內加入適量冷水，加入白糖和冰糖，燒沸。

　　5、撇去浮沫，把桂圓肉和蓮子放入鍋內，用溼澱粉勾稀芡。

　　6、燒沸以後盛入大碗中即成。

　　做法二

　　原料：幹銀耳15克、鮮百合120克、香蕉2根、枸杞5克。

　　調料：冰糖100克、水3杯。

　　製作步驟：

　　1、幹銀耳泡水2小時，揀去老蒂及雜質後撕成小朵，加水4杯入蒸蘢蒸半個小時取出備用。

　　2、新鮮百合拔開洗淨去老蒂。

　　3、香蕉洗淨去皮，切為0.3cm小片。

　　4、將所有材料放入燉盅中，加調味料入蒸籠蒸半個小時即可。

　　用紅棗、黨參、當歸、黃芪、枸杞、姜等。雞肉（chicken），指雞身上的肉，雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。

　　雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。