山西平遙屬於哪個省

　　山西平遙屬於山西省，位於山西省中部，四周與介休、祁縣、文水、汾陽、沁源等縣市接壤。是中國境內儲存完整的明清時期古代縣城的原型。

　　平遙古城擁有2700多年的歷史，是國家歷史文化名城，世界文化遺產。平遙是山西省的文物大縣，有300多處古蹟。“匯通天下”的日升昌票號被譽為“中國現代銀行的鼻祖”，雙林寺被專家譽為“東方彩塑藝術寶庫”，鎮國寺萬佛大殿是中國現存最早最珍貴的木構建築之一。

　　平遙古城的建築特點：在2、25平方公里的古城內共有四合院3797處。這些四合院，軸線明確，左右對稱，層次分明，外雄內秀，沿中軸線，有幾套院組成，中間多用短牆、垂花門樓分割，形成二進或三進的“日”“目”字形基本佈局形式。

　　院內主題建築正房一般為三間或五間磚拱窯洞，前面加木構披簷，柱廊上覆瓦屋頂，明柱上方月普欄荷葉，欠板雀替和掛落、屋頂為平頂，有的上築風水樓，照壁、女兒牆多為磚花欄；東西廂房及倒座南房，均為單坡向內坡的木結構瓦屋頂；街門對面有影壁，宅院門外有石獅子、栓馬柱和登馬石，融為一體。這樣保護完好的四合院有400餘處，為古城的一大特色。

　　山西菜是屬於晉菜菜系。晉菜是以山西為發源地的菜系，基本風味以鹹香為主，甜酸為輔。晉菜選料樸實，烹飪注重火功，成菜後講究原汁原味，擅長爆、炒、熘、煨、燒、燴、扒、蒸等多種烹飪技法，地域特點明顯，風味特色各異。

　　山西是華夏文明的重要發祥地，早在春秋戰國時期，三晉人用自己的智慧和心血，創制出的美味佳餚就有歷史記載。歷經歲月洗禮，晉菜自成體系,不斷推陳出新。