巧克力過期了可以吃嗎

　　不能。沒有質量保證，會對人體產生不利影響。儲存巧克力的最佳溫度是5至18℃。在夏天，如果室溫太高，最好在把它放入冰箱之前用塑膠袋密封。取出時請不要立即開啟，讓它慢慢恢復溫度，待接近室溫時再開啟食用。

　　巧克力儲存方法：

　　1、室溫儲存：巧克力儲存溫度最好在15℃~20攝氏度，巧克力買回家後，能立即實用完畢最好，若有剩下，放在陰涼處即可。

　　2、冷藏儲存：室溫太高，放冰箱儲存，不要放冷凍庫，巧克力會變硬，表面霧狀情況會更嚴重，放置在冷藏室中即可。從冰箱拿出的巧克力不要立即食用，在室溫下回溫再食用較為合適。

　　巧克力過期了但沒開封可以吃。一般食品的保質期在過期後1-2個月內都可以食用，前提是品質上有保障的食品。但也不能保證完全是這樣，但絕大部分都可以食用，但出於安全考慮，就不推薦了，因為到保質期以後會有一少部分食品會出現變質發黴等現象。

　　1、到期的巧克力不宜食用。

　　2、由於巧克力貯存時間過長，錯過了保質期，其氧化值會升高，導致巧克力油脂氧化程度超標，食用過氧化值過高的食物，會對人體造成很大傷害，如引起腸胃不適、腹瀉及肝損傷等。儲存巧克力的溫度是5-20度，複合巧克力的儲存溫度是8-18度，如夏季室溫過高，可用保鮮袋封口，放入冰箱儲存，取出後不能馬上開啟，切塊的巧克力不可直接放入冰箱內，以免出現白色霜凍。