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已經發酵的面太稀了怎麼辦

已經發酵的面太稀了怎麼辦

  已經發酵的面太稀了可多加些酵母粉,把麵糰和的硬一些,把兩塊面揉在一起,揉均勻,這樣面不稀了,並且能發起來。

  麵糰:

  麵糰是麵粉和其他成分(液體),揉捏而成。麵粉和其他成分的混合物,具備足夠的硬度可資揉捏或卷繞。麵糰中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質,口味多樣,易於消化、吸收,食用方便,在日常生活中頗受人們喜愛。

  麵粉:

  麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麵粉中蛋白質含量的多少,可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。麵粉(小麥粉)是中國北方大部分地區的主食,用麵粉製成的食物品種繁多,花樣百出,風味迥異。

糖糕面太稀了怎麼辦

  解決方法如下:

  糖糕面過軟或過硬,都要等糖糕面徹底涼透後再處理。如果面太軟,可燙制較硬的麵糰,待冷卻後再與軟麵糰揉勻;如果麵糰過硬,那可再燙制一些稍軟的麵糰,待冷卻後再與過硬的麵糰揉勻。

  製作糖糕麵糰的操作方法:

  將麵粉倒入盛器內,一人扶牢盛器,另一人手握擀麵杖,一邊淋入熱水,一邊用擀麵杖由慢至快地攪動,攪數十圈至麵糰粘稠,且看上去有一層一層的時候就可以。

  在燙制面團時,如果操作失誤,水放多了或放少了,千萬不可中途再加乾麵粉或加水,因為這時加水會出現水

糖糕面太稀了怎麼補救

  1、糖糕面太稀,只要發酵,可以再加—點麵粉和—下,再等十幾分鍾醒發就可以做了。

  2、面盆中倒入普通麵粉100g、糯米粉200g、酵母粉3g,混合均勻之後,倒入300g溫水和麵,一邊倒水一邊攪拌,最後攪拌成細膩粘稠的麵糊,蓋上蓋子或者保鮮膜,醒面40分鐘。

  3、碗中倒入50g芝麻、50g白糖、50g麵粉,用筷子混合均勻之後,最後倒入30g食用油,再次攪拌均勻,餡料就製作完成啦。

  4、麵糊發酵好之後,用筷子攪拌麵糊,排出麵糊中多餘的氣體。鍋中加油,油溫預熱至6成熱之後,轉小火加熱,就能開始炸糖糕啦。

  5、準備2個湯勺,先把一個勺子在油中過一下,這樣可以防止湯勺和麵糊之間相互粘連,先倒入勺子中半勺的麵糊,然後加入適量的餡料,再加入半勺的麵糊,將勺子放入油鍋中炸,炸至糖糕定型之後,稍微搖晃一下勺子,糖糕就自動脫落了。

  6、按照同樣的方法繼續製作糖糕,炸的過程中多翻幾次面,一直炸至兩面金黃就能控油出鍋了。


南瓜饅頭弄得怎麼辦

  南瓜饅頭面弄得太稀了就再加多點糯米粉。糯米粉是用糯米浸泡一夜,水磨打成漿水,用個布袋裝著吊一個晚上,待水滴乾了,把溼的糯米粉團掰碎晾乾後就是成品的糯米粉,當然,在超市也能買到現成的。它可以製作湯糰之類食品和家庭小吃,以獨特的風味聞名。 ...

和麵怎麼辦

  方法:   1、把和好的稀面當老面,作為二次發酵的酵種;   2、將乾粉和少量溫水混合均勻後,再倒入和好的稀面中進行攪拌;   3、延長和好的稀面的發酵時間,讓多餘的水分儘快蒸發。 ...

餃子餡怎麼辦

  一般餃子餡太稀了原因都是水加的太多了。所以想讓他變得不那麼稀,最主要還是看水的多少。   第一種,就是在餃子餡裡面加麵粉。然後用筷子順時針攪拌,一會兒就粘稠了。但是這種一個麵粉不能多,多了就沒口感了   第二種,就是在餃子餡裡面加澱粉。然後用筷子順時針攪拌,不一會兒就粘稠了。但是這個得儘快用了,不然時間長 ...

雞蛋羹能補救嗎

  1、大火煮   雞蛋羹太稀了可以繼續蒸,用勺子將表面多餘的水舀出,再把雞蛋羹重新放到鍋裡,加大火再蒸五分鐘,然後雞蛋羹就會更凝固。雞蛋羹蒸的時間不宜過長,以免雞蛋營養流失,口感下降。   2、注意事項   蛋白質過敏的患者不宜吃雞蛋羹,否則易引發過敏反應,膽囊炎患者不宜吃雞蛋羹,以免增加膽囊負擔,發熱患者 ...

南瓜和麵粉怎麼辦

  南瓜和麵粉太稀了可以適量加一些白麵粉或是糯米粉,揉到不粘手即可。   南瓜是葫蘆科南瓜屬的一個種,一年生蔓生草本植物,莖常節部生根,葉柄粗壯,葉片寬卵形或卵圓形,質稍柔軟,葉脈隆起,卷鬚稍粗壯,雌雄同株,果梗粗壯。 ...

綠豆糕怎麼補救

  綠豆糕太稀了再加入一些豆餡,可成功補救過稀的綠豆糕。綠豆糕是著名傳統特色糕點之一。綠豆糕按口味有南、北之分,北即為京式,製作時不加任何油脂,入口雖鬆軟,但無油潤感,又稱“幹豆糕”,南包括蘇式和揚式,製作時需添放油脂,口感鬆軟、細膩。綠豆糕經歷了長時間的傳承,是歷朝歷代人民都非常喜歡的一種糕點。具有特點鮮明 ...

草莓醬怎麼辦

  1、繼續熬煮:一般草莓醬按照配方操作,成品出來熬的太稀,就是和熬煮的時間較短有關係,繼續小火慢熬至需要的粘稠度即可。   2、加檸檬:新增檸檬汁可以增強凝膠作用,讓草莓果膠更豐富,同時還能提升果醬風味。   3、加糖漿:糖漿新增在果醬中,不僅可以給果醬增加色澤,還可以調節果醬的濃稠度。   4、加水澱粉: ...