布林津烏孜別克族民俗

　　烏孜別克族主要從事商業和手工業，也有以農牧業為主的。伊犁州現有5491人。

　　烏孜別克族有自己的語言，烏孜別克語屬阿爾泰語系突厥語族，烏孜別克文是以阿拉伯字母為基礎的拼音文字。現一般通用維吾爾文或哈薩克文。信仰伊斯蘭教。

　　烏孜別克族的民間文學極為豐富，敘事長詩《帕爾哈德與希琳》等流傳廣泛。樂器中以三角形的“斜格乃”最具特色。烏孜別克人絕大多數人從事商業、手工業。少數居住在新疆北部的烏孜別克人從事畜牧業。

　　用餐時，長者居上座，幼者居下，家庭人口多的人家，還分席用餐，一般情況下孩子和婦女要另設一席。過去許多食物都手抓食，因此飯前飯後都要洗手。現除牧區仍然以手抓食之外，大部分烏孜別克族都改用筷子和調匙。吃飯時嚴禁脫帽，不能當著客人的面咳嗽。

　　烏孜別克族日食三餐，主食以面米為主。麵食以饢最為常見，其做法與維吾爾族烤饢方法大同小異，民間烤饢有油饢和肉饢之分。除油饢和肉饢外，還有窩窩饢、片饢等數種。奶茶是烏孜別克族日常生活中不可缺少的飲料，燒奶茶一般用銅壺或鋁鍋，先將茶水煮沸，然後加入牛奶燒煮，攪勻，待茶乳完全交融後，再加適量的食鹽即成。飲時把奶茶盛入碗中，稍加酥油或羊油、胡椒即可。烏孜別克族一日三餐中，早餐比較簡單，多以切小塊的饢泡奶茶。 典型食品主要有：那仁，烏孜別克族的傳統風味食品。用來招待貴客，食用時一般情況下用手抓食；米腸子，烏孜別克族傳統小吃，用羊腸、加米和佐料等灌製而成。

　　烏孜別克族主要節日有“聖紀節”、“肉孜節”、“古爾邦節”等。傳統節日與當地其他信奉伊斯蘭教民族的節日基本相同，以肉孜節和古爾邦節為一年之中最隆重的節日。過“肉孜節”前的齋月裡成年人都要封齋，吃齋飯時，親友鄰里要互相邀請，如有客至，主人要熱情款待。古爾邦節要屠宰牛羊炸油餅，吃手抓肉和抓飯以及民間特有的風味食品“那仁”。　

　　每年春季，烏孜別克族還要舉行“蘇麥萊克”儀式，屆時以村為單位，大家自帶各種生食品集中在一起，用一大鍋熬熟後共餐。在此過程中，人們聚在一起進行歌舞娛樂活動，預祝風調雨順、人畜兩旺。

　　烏孜別克族在婚姻方面仍恪守本民族固有的傳統習俗和禮儀。

　　按傳統習慣，男女青年結婚必須遵循先長後幼的原則，即兄未婚，弟不可娶，妹不可先嫁；姐未嫁，弟不可娶妻，妹不可嫁人。

　　烏孜別克族男女聯姻要經過訂婚、送聘禮和完婚三個階段。前兩個階段，與其他民族比較，並無特別之處。而具有本民族特色的習俗則體現在完婚階段。

　　烏孜別克人結婚典禮習慣於在女方家晚上舉行。良宵之夜，燈火通明，女家必須以抓飯招待客人。結婚儀式之前，男女雙方父母要媒人一起協商“討休錢”，所謂“討休錢”，是結婚以後如果男方提出離婚時，男子必須付給女子的款項。對於烏孜別克族來說，離婚是相當可恥的。小兩口恩恩愛愛過日子才是光彩的。

　　因此，在這個民族裡，夫妻發生離異的現象，是極少見的。不過，如果夫妻實在不能在一起生活而且離婚又是男方主動提出，當著女子的面說過“我不要你了”之類的話，那麼，女方不但可以帶走自己的嫁妝，同時男方必須付給一定的“討休錢”。討休錢在婚禮舉行前就商定好，這在某種意義上來說，是對那種喜新厭舊、見異思遷男子的一種限制和約束。

　　討休錢商定之後，在阿訇的主持下舉行結婚典禮。阿訇誦經，詢問新婚夫婦是否願意結為伉儷。當一對新人都表明同意結合後，阿訇拿一塊用鹽水浸過的饢分送給新郎和新娘各一塊，這是婚禮中很有意義的一項內容。烏孜別克人珍視鹽，認為鹽可以加深夫妻感情，饢又是烏孜別克人生活中不可缺少的主食。二者融為一體，象徵著新婚夫婦好象鹽和饢一樣永不分離，天長地久。

　　婚禮儀式舉行之後，新娘隨新郎及前來迎親的客人去男家。

　　新娘被娶來後，還要舉行“搬新娘”儀式。搬新娘是女家親友來到男家將新娘接走，回到孃家。剛到身邊的媳婦就被接走，似乎有點不盡情理，新郎無可奈何只好帶著禮物，尾隨著新娘追到女家，獻禮物以“贖回”新娘。按規矩，新郎再次來接新娘時，新娘要抱著母親哭天嚎地，表示不願意離開養育自己長大成人的慈母。而姑娘的父親，這時應為女兒祈禱，希望真主降福於自己出嫁的姑娘。新娘也哭了，新郎禮也送了，情也求了，父親也祈禱了，這些形式過後，新娘便高高興興地跟著新郎回到婆家。

　　這時，新娘由女方德高望重的老年婦女或新娘的嫂子陪伴。當新郎“贖回”新娘時，男家早在院中點燃了一堆火，新娘繞火堆走一週後，踏著鋪在門前的白布進入屋內，以此表示新娘已結束了姑娘時代，從今以後將忠於火熱的愛情，與夫君恩愛一生。新娘進屋時，男家主人撒喜果、喜糖等，眾人哄搶，表示恭賀新娘回來安居樂業，早結喜果。然後，護送新娘的客人，除那位德高年邁的婦人留下外，其餘皆在男家賓客的歡送聲中返回。

　　按傳統習慣，烏孜別克婦女從結婚那天開始就必須戴上面紗（烏孜別克語稱之為“赫瓦蘭”或“帕蘭結”，意思是將全身遮蓋）。這種面紗的臉部那一塊是用馬鬃織的，便於通風、透光。因此有人說，連蒼蠅都很難看見烏孜別克婦女的臉。不過，現在揭下面紗的婦女已經越來越多起來了。

　　烏孜別克婦女生育習俗頗為講究。在生孩子時，丈夫是絕對不準進屋的。而產婦在7 天之內必須足不出戶，飲食起居，則由婆母、嫂子、弟妹等人悉心護理。孩子一出生，丈夫要向親友們報喜，而諸親友要備禮賀喜，嬰兒出生的第3 天，要舉行命名禮。嬰兒的名字一般 都要請阿訇或知識淵博、有名望的長者命名。名字往往是伊斯蘭教的經名。如聖賢、哲人、英雄的名字，或吉 祥、祝福之詞。命名之後，主人要擺酒設宴招待阿訇、長者。有時，嬰兒的祖父、母或外祖父、母也為之命名 。 　

　　烏孜別克族的習俗是孩子滿月不做酒，而是在孩子 出生的第1 1 天大宴賓客，祝福母子家人，甚為隆重。嬰兒出生的第1 5 天，父母再宴親朋，為孩子舉行“搖籃禮”。當日給嬰兒穿上新裝，由親友或鄰居中德高望 重的老人將嬰兒從母親身邊抱起來放在搖床上，讓老人 念祝福詞。更為隆重的是嬰兒出生4 0 天時舉行的“洗禮”。 這一天，嬰兒父母要準備好一隻大澡盆，再從清真寺取一點土，然後把土和一枚金首飾（如金戒指或金 鐲子一類）放入盆內，再把孩子放入澡盆內。從親友、鄰居家請來的4 0 個小孩作陪，用木勺舀水淋到嬰兒的 頭上，邊淋洗邊說一些諸如“幸福”、“健康”、“前程綿繡”等吉祥之詞。這時，年輕的母親當眾給孩子洗一個澡，“洗禮”儀式則告結束。舉行完“洗禮”，產婦就可以出門參加一切活動了。