布袋戲是什麼意思，你看過嗎

　　布袋戲又被稱作掌中戲，手袋傀儡戲，布袋木偶戲，指花戲等等。是起源於17世紀泉州來的一種布偶表演。布袋戲在早期都是將手淘到木偶的服裝中進行表演，早期在迎神廟時，布袋戲是最常看到的民間戲曲表演之一。接下來我們就一起來看看民族文化吧！

　　一般來說，學者都大約認定布袋戲起源為福建泉州，時間則約為17世紀左右。而之後發展上，布袋戲流派因發展區域橫跨福建與臺灣，加上不同時期的各自發展與交流融合，實在很難區分。若最粗概的以表演型態來論，約可分傳統布袋戲與現代布袋戲。在此分類下，即使在布袋戲仍十分流行的臺灣，傳統布袋戲的觀眾遠低於現代布袋戲。而普遍所稱的布袋戲流派，實際往往就是指傳統布袋戲的流派。

　　特點介紹：

　　布袋戲的特點是演員用手指直接操縱，因而動作節奏明快，迅捷有力。龍溪布袋戲以演武戲見長。偶頭是其結構的主要部件，雕刻家徐年松、徐竹初父子做出了突出貢獻。他們仔細研究戲劇各行當、角色的臉譜，結合自身體驗與藝術素養，雕繪出許多深刻體現典型性格的偶頭，善惡忠奸，千姿百態。

　　指掌功夫又是其表演藝術的關鍵，演員運用偶人不同的立姿、頭姿、手姿、步姿，塑造有內心活動的偶人形象，概括、誇張而又真實，而“反套”（表現偶人“背手”）和“飛套”（偶人飛出，或騰空、或躍牆，套入另一隻手）的操縱技巧，更令人驚歎。布袋演員有三個“自我”－－演員、角色、偶人，常雙手同時搬演兩個以上角色，一心多用，呼應自如，足見其難度與演員的功力。

　　流派介紹：

　　在傳統布袋戲流派而言，若簡單的以音樂型態區分，使用南管者稱南管布袋戲或南派布袋戲，使用廣東潮調者稱作潮調布袋戲，使用北管的稱北管布袋戲或北派布袋戲，沈明正好彩頭古書布袋戲劇中，都會加入北管風入松，是著名代表作。20世紀後，臺灣又有改良自漳州，並於北管文武場加入京劇鑼鼓點節奏所形成的外江布袋戲和採用歌仔戲唱法的歌仔調布袋戲；後者並從臺灣傳至漳泉兩地。

　　在海邊長大的孩子都是從小吃海鮮長大的，海邊的各種魚蝦、蟹都是十分常見的餐桌海鮮。蚌的肉是很多人沒有嘗試過的，有一道菜就是老蚌懷珠。本期中國飲食文化帶你瞭解一下美味菜餚老蚌懷珠。

　　主料：河蚌2800克，蝦仁100克

　　輔料：雞蛋清25克，生菜（團葉）30克

　　調料：黃酒25克，鹽8克，小蔥10克，姜5克，味精3克，胡椒粉3克

　　1、河蚌去殼，取肉洗淨，用木棒槌在蚌肉邊上輕捶，入冷水鍋中至水沸呈淺米湯色時，撈出蚌肉再洗一次。

　　2、煮蚌肉的湯濾去沉渣放入鍋中，加蚌肉，以小火煮至肉爛，輕取蚌肉晾涼。

　　3、將肥膘肉切碎。

　　4、蝦仁先用刀壓一下，一起剁成泥狀，加蔥薑汁、精鹽、味精少許和雞蛋清攪拌均勻。

　　5、鍋置旺火上，加冷水將蝦泥擠成如核桃大的丸子，入冷水鍋煮熟撈出。

　　6、蚌肉12個剖開一分為二，每個夾兩個蝦丸，放大湯碗中上籠蒸5至6分鐘取出。

　　7、鍋中放肉湯1000毫升，加鹽、洗淨的生菜葉燒沸，放味精適量後倒入蒸好的蚌肉碗內，淋黃酒、配胡椒粉上桌佐食。

　　蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

　　雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。

　　　獅子座

　　毋庸置疑，面子是你很在乎的事情，能讓你一直都耿耿於懷的，無非就是導致你失去面子的經歷，也就只有讓你難堪了，你才那麼越是想要忘記越是難以難以忘記，不管是何種人物時間地點，只要是讓你很沒有面子的事情，始終都會讓你耿耿於懷的。（完）