1、採來新鮮乾淨的大葉子，放入大鍋里加入適量的水用大火煮，期間要不停的翻動茶葉讓它均勻受熱，等茶葉變成黃色後，用小火把水焙乾，這個過程也要不停的翻動茶葉避免水乾糊茶。
2、水乾了把它拿出來放在簸箕上晾涼，然後揉茶。揉茶是讓它更出味更耐泡。把揉過的茶抖散開來分簸箕裝拿去在太陽下曬乾。曬乾後的老帕卡顏色金黃，味香。是休閒時候喝的茶，是生病時候泡飯的茶，也是逢年過節招待親朋好友的茶。
1、採來新鮮乾淨的大葉子，放入大鍋里加入適量的水用大火煮，期間要不停的翻動茶葉讓它均勻受熱，等茶葉變成黃色後，用小火把水焙乾，這個過程也要不停的翻動茶葉避免水乾糊茶。
2、水乾了把它拿出來放在簸箕上晾涼，然後揉茶。揉茶是讓它更出味更耐泡。把揉過的茶抖散開來分簸箕裝拿去在太陽下曬乾。曬乾後的老帕卡顏色金黃，味香。是休閒時候喝的茶，是生病時候泡飯的茶，也是逢年過節招待親朋好友的茶。
“老帕卡”是採用雲南思茅哈尼山寨古喬木茶樹老葉，經放在沸水鍋裡煮黛短時，透過短時的煮費高溫破壞鮮葉中的酶活性，“老帕卡”的這種殺青方式又稱“澇青”。待到葉子萎蔫時撈出晾曬，曬乾後即成“老帕卡”。在沖泡前茶農常將“老帕卡”放在炭火上稍微烤炙一下，說這樣有助於“老帕卡”的香味在飲用時全部釋放出來。老帕卡”是雲南思茅哈尼族民間喜歡喝的一種茶，應屬黑茶類。它原是供茶農自家日常飲用的、並不外銷。隨著普洱茶的日益走俏，它作為雲南黑茶的一個新奇品種也受到世人的關注，並緊隨著普洱茶走出了思茅、走出了雲南、走進了千家萬戶。
1、雙色甜茶果材料：糯米粉，黏米粉，黑糯米粉，炒熟的黑芝麻一碟，椰絲一碟，白砂糖一碟，腰果，核桃，杏仁
2、雙色甜茶果做法：腰果核桃杏仁敲碎，黑芝麻磨粉，混合所有餡料，麵糰白色為白糯米粉+粘米粉，我按1：1的比例。紫色為白糯米粉+黑糯米粉+粘米粉，黑糯米粉只需要一點點就夠了，太多做出來的茶果會發黑。
3、用開水分別揉成麵糰備用，將麵糰分小份，包入餡料，這是紫色的。
4、包入餡料，粽葉用水泡10分鐘，洗淨，剪成小塊，抹上油，把包好的麵糰放在上面。
5、放鍋中隔水蒸10分鐘，完成。
6、蕉葉鹹味茶果主料：糯米粉500克，輔料：香菇2朵、乾貝1個、蝦仁1小把、花生(炒)1把，調料：食鹽1小勺、生抽1小勺、白糖1小勺
7、蕉葉鹹味茶果的做法：熱油爆炒香菇，加浸軟蒸熟的瑤柱和蝦仁炒香，最後拌入熟花生碎。
8、新鮮的蕉葉洗淨，分成小份，用開水燙一下，抹油備用，糯米粉加熱水揉成團。
9、分成若干小份，包入餡料，收口成圓形，放在蕉葉上，大火蒸8-10分鐘，完成。