我們可以把帶泥的蓮藕放在陰涼、避光的角落並經常給它噴水讓它保持潮溼，也可以用稻草把它包起來並放入水中浸溼，再將它放在陰涼潮溼之地。我們還能直接把蓮藕放入水中浸泡，並經常給蓮藕換水。
怎麼儲存帶泥的蓮藕新鮮若是我們購買回來的蓮藕非常完整且沒有斷裂的話，想要儲存它並讓它保持新鮮就可以直接把蓮藕放在家中某個潮溼、避光的地方，然後每天給蓮藕噴一點清水保持它表面的泥是溼潤的即可。
除此之外，我們也可以準備適量的稻草並用它將蓮藕包裹起來，接著把包裹好的蓮藕放入水中浸溼，最後撈起蓮藕並把它放在陰涼、潮溼的地方即可。
或者我們也可以直接準備一盆清水，然後把蓮藕放入水中浸泡，上述這幾種方法都可以讓蓮藕儲存五天左右，只不過我們在使用最後一種方法儲存蓮藕的時候要經常給它換水。
我們可以把帶泥的蓮藕放在陰涼、 避光的角落並經常給它噴水讓它保持潮溼，也可以用稻草把它包起來並放入水中浸溼，再將它放在陰涼潮溼之地。我們還能直接把蓮藕放入水中浸泡，並經常給蓮藕換水。
怎麼儲存帶泥的蓮藕新鮮
若是我們購買回來的蓮藕非常完整且沒有斷裂的話，想要儲存它並讓它保持新鮮就可以直接把蓮藕放在家中某個潮溼、避光的地方，然後每天給蓮藕噴一點清水保持它表面的泥是溼潤的即可。
除此之外，我們也可以準備適量的稻草並用它將蓮藕包裹起來，接著把包裹好的蓮藕放入水中浸溼，最後撈起蓮藕並把它放在陰涼、潮溼的地方即可。
或者我們也可以直接準備一盆清水，然後把蓮藕放入水中浸泡，上述這幾種方法都可以讓蓮藕儲存五天左右，只不過我們在使用最後一種方法儲存蓮藕的時候要經常給它換水。
蓮藕是我們大家很多人都喜歡吃的一種蔬菜，同時對我們身體的好處也是非常多的，但是蓮藕是不太好儲存的，那麼蓮藕怎麼儲存才新鮮不變黑？蓮藕的營養成分？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。
1、鹽水浸泡：蓮藕洗淨去皮後儘快切片，然後儘快放入鹽水中。蓮藕中含有大量的多酚氧化酶，長期暴露在空氣中，可氧化蓮藕為黑色醌類物質。鹽水能減少水中氧離子的含量，避免空氣與蓮藕的直接接觸，防止切開後變黑。
2、開水浸泡：蓮藕中多酚氧化酶對高溫敏感。蓮藕切片在沸水中浸泡2-3分鐘即可完全去除蓮藕中的多酚氧化酶。處理後的蓮藕片可以冷水浸泡除去熱量，這樣處理後的蓮藕片在被切後不會在空氣中變黑。
3、保鮮膜製冷：在室溫下可貯存少量的未切蓮藕一週，但切片易腐爛，切片處應覆蓋保鮮膜，冷藏一週左右。
蓮藕的營養成分是每100克蓮藕中含有：水分77.9克、蛋白質1.0克、脂防0.1克、碳水化合物19.8克。蓮藕含有多種營養成分，鮮藕含有20％的糖類物質和豐富的鈣、磷、鐵及多種維生素。鮮藕既可單獨做菜，也可做其他菜的配料。如藕肉丸子、藕香腸、蝦茸藕餃、炸脆藕絲等等。蓮藕品種很多，以藕作為產品的藕蓮，因澱粉含量的不同，表現出不同品質和口感，澱粉含量較高的品種，適宜於採挖完全成熟的老熟藕，用於煨湯燉食。而澱粉含量較低的品種，適宜於採挖嫩藕，用於生食、炒食用。以蓮子作為產品的子蓮，通常加工成為通心幹蓮，但近年來育種單位培育出了一些專供食用新鮮嫩蓮子的品種，例如浙江省金華市農業科學研究院選育的‘金芙蓉1號’，甜嫩爽口。
每100克的蓮藕所含有的熱量為47大卡。一小節蓮藕大約是150克，可食用部分大約為132克，其所含有的熱量為62大卡，一節中等大小的蓮藕大約是220克，可食用部分大約為194克，其所含有的熱量為91大卡，一大節蓮藕大約是400克，可食用部分大約為352克，其所含有的熱量大約為165大卡。從上面介紹的看來，蓮藕的熱量算是中下等，我們吃上100克的蓮藕所含有的熱量大約是47克，比一般的蔬菜水果的熱量要低一些。而且因為蓮藕在蔬菜中屬於澱粉含量比較高的蔬菜，同時又富含礦物質，所以是一種非常不錯的食物。如果正常食用的話，吃蓮藕是不會導致我們發胖的。蓮藕本身澱粉的含量是比較高的，我們吃了之後，可以透過一系列的消化，變成能量為我們供能，因此，我們甚至是可以將蓮藕當做主食來食用的。而且蓮藕裡面的維生素C含量比較高，還含有很多的多酚類化合物、過氧化物酶，這些物質可以幫助將我們身體內多餘的廢棄物儘快的排出體外，減少腸道對這些有害物質的再吸收，可以有很好的瘦小腹的作用。
每100克藕含碳水化合物16.40克，脂肪0.20克，熱量70.00大卡，藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是藥用價值相當高的植物，它的根葉、花須果實皆是寶，都可滋補入藥。用藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。藕含豐富的維他命C及礦物質，具有藥效，有益於心臟，有促進新陳代謝、防止皮膚粗糙的效果。在我國的江蘇、安徽、湖北、山東、河南、河北等地均有種植。藕又稱蓮藕，因其地下莖色白故也名白莖。