帶魚上面的白色要洗掉嗎

　　帶魚上面的白色部分不需要洗掉。那是一種油脂層，稱為“銀脂”，是營養價值較高且無腥無味的優質脂肪，裡面有不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，還可以增強皮膚表面細胞的活力，使皮膚細嫩、光潔，使頭髮烏黑光亮，是難得的美容秀髮產品。它還含有一種抗癌成分硫代鳥嘌呤。

　　1、帶魚銀色表面不要洗掉，因為帶魚銀色表面是由特殊脂肪形成的表皮，其營養價值非常的高，屬於優質脂肪。

　　2、該脂肪中含有對人們非常有益的物質：不飽和脂肪酸、卵磷脂、6—硫代鳥嘌呤物質，其中，不飽和脂肪酸可以幫助人體降低膽固醇，還可以讓皮膚細嫩，頭髮烏黑光亮，屬於非常珍貴的美容秀髮產品;卵磷脂可以減少細胞的死亡率，減緩人們衰老的速度。6—硫代鳥嘌呤物質則是天然抗癌劑，對於白血病、淋巴腫瘤都有非常不錯的防治作用。

　　3、所以帶魚銀色表面不要洗掉，銀色表面含有的物質對人體非常的有益，其中的不飽和脂肪酸、卵磷脂、6—硫代鳥嘌呤物質都具有很好的食用價值，洗掉了就太可惜了。

　　帶魚身上銀白色的是不用刮掉的.它相當於帶魚身上的一層薄薄的油脂.而且這層銀白色也是有營養的.就像上面說的.帶魚的這層銀白色也可以分辯帶魚是否新鮮.如果不新鮮的話，帶魚就會暗暗的顏色.而且下鍋炒的時候，沒有這層銀白色帶魚就非常會粘鍋，這樣做出來的帶魚不是一整塊的，而是碎碎的.

　　上次看一本食譜的時候還有特別強調帶魚不能把銀白色的那一層洗掉.