1、將帶魚解凍，帶魚買回來是冰凍的，在超市買的甚至結成冰塊，所以首先我們要將帶魚解凍；
2、然後將魚腹刨開，可以用刀劃開或者用乾淨的剪刀剪開；
3、然後清理內臟，拇指和食指一起抓住內臟然後小心清理出來，動作要輕，不要留殘餘；
4、熟練之後把內臟全部清理出來然後去腮，也可以一開始就去腮，去內臟的同時把腮和下顎一起處理；
5、去鱗，用專門的去鱗刀或者洗碗的鋼刷都可以。
1、將帶魚解凍，帶魚買回來是冰凍的，在超市買的甚至結成冰塊，所以首先我們要將帶魚解凍；
2、然後將魚腹刨開，可以用刀劃開或者用乾淨的剪刀剪開；
3、然後清理內臟，拇指和食指一起抓住內臟然後小心清理出來，動作要輕，不要留殘餘；
4、熟練之後把內臟全部清理出來然後去腮，也可以一開始就去腮，去內臟的同時把腮和下顎一起處理；
5、去鱗，用專門的去鱗刀或者洗碗的鋼刷都可以。
帶魚表面銀色的東西不用刮掉，它是帶魚身上的油脂。帶魚身上這層銀色的油脂，而且這層油脂也是很有營養的的，可以透過帶魚身上的這層油脂去分辯帶魚是否新鮮。如果是不新鮮的話，這樣做出來的帶魚不是一整塊的，是碎碎的。
帶魚屬於脊索動物門下脊椎動物亞門中的硬骨魚綱鱸形目帶魚科。又叫、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等，性兇猛。青島、日照黃海沿岸城市稱魛魚。帶魚的體型側扁如帶，呈銀灰色，背鰭及胸鰭淺灰色，帶有很細小的斑點，尾巴呈黑色，帶魚頭尖口大，至尾部逐漸變細，全長1米左右。性兇猛，主要以毛蝦、烏賊為食。
葡萄要吃的時候才洗，先洗了之後容易壞掉。洗了之後，即使放在冰箱冷藏，也只能放個兩三天。平常買回來之後，用紙包好（可以吸收一些滲出汁液，延長儲存期限），放在冰箱。 洗葡萄的時候，用剪刀將蒂頭與果實交接處，小心剪開。不要剪到皮（破皮容易汙染到果肉），也不要留一小斷梗在果實之外。（留梗的葡萄，除了不易洗淨以外，也容易刺傷其它的葡萄的果皮。）有腐爛的葡萄先挑除不要。千萬不可以用(拔)梗的，因為會留下一個洞，果肉容易腐爛。 剪完的枝梗，可以看到與葡萄交接處平滑完整。如果用(拔)梗的，會將果實的纖維拉出，傷了葡萄。 葡萄上面白白的髒東西，參雜有蜘蛛絲，滲液，昆蟲，不可食用。一定要洗乾淨才能食用（特別是打汁飲用）。 擠一些牙膏在手上，雙手搓一搓，在輕輕搓洗葡萄 洗葡萄的過程一定要快（五分鐘以內），免得葡萄吸水脹破，容易爛掉 倒掉髒水，用清水沖洗乾淨。清水沖洗至沒有泡沫為止 用清水沖洗 用篩子瀝乾水 用一個平底鍋的鍋蓋，鋪上一條幹淨的毛巾 將瀝乾的葡萄倒入其中，一次大約一層葡萄的厚度，而且可以滾動。雙手握好平底盤，前後搖動，使葡萄均勻滾動。如此一來，殘存的水分就可以吸乾了 倒入乾燥的碗盤中。放入冰箱，隨時可食，可以儲存2-3天、好了可以吃了