帶魚放冰箱要洗乾淨嗎

　　帶魚放冰箱不需要洗乾淨，因為帶魚表面所自身帶有的部位，對帶魚本身都會有一層保護層，可以有效的預防帶魚腐爛變質，在存放帶魚的過程中，有很好的保護作用。帶魚是日常生活中很常見的海鮮食材，其中含有的蛋白質、氨基酸、維生素以及礦物質等營養成分，對身體有很好的滋補作用。

　　鮮魚放冰箱要洗的，新鮮魚放到冰箱前一定要把魚鱗徹底地摳除，所有鱗片內臟全部清理乾淨、洗淨，防止汙染，用保鮮膜包好即可。新鮮魚冷凍兩天後鮮味更突出，這就是排酸過程。在鱗魚、鯉魚等魚類的腹腔內有一層黑衣，既帶來腥味，又影響美觀，在洗滌時必須要刮洗乾淨，有些魚的腹內深處、脊椎骨下方隱藏著一條血筋，加工時一定要將其挑破。

　　帶魚表面銀色的東西不用刮掉，它是帶魚身上的油脂。帶魚身上這層銀色的油脂，而且這層油脂也是很有營養的的，可以透過帶魚身上的這層油脂去分辯帶魚是否新鮮。如果是不新鮮的話，這樣做出來的帶魚不是一整塊的，是碎碎的。

　　帶魚屬於脊索動物門下脊椎動物亞門中的硬骨魚綱鱸形目帶魚科。又叫、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等，性兇猛。青島、日照黃海沿岸城市稱魛魚。帶魚的體型側扁如帶，呈銀灰色，背鰭及胸鰭淺灰色，帶有很細小的斑點，尾巴呈黑色，帶魚頭尖口大，至尾部逐漸變細，全長1米左右。性兇猛，主要以毛蝦、烏賊為食。