帶魚洗乾淨怎麼儲存

　　將帶魚清洗乾淨，擦乾，剁成大塊，抹上一些鹽和料酒，放進口袋裡，再放到冰箱冷凍，在零度以下儲存可以加倍保持新鮮這樣就，長時間儲存，並且還能醃製入味。如不冷凍，則需儘快食用。

　　將買來的帶魚洗乾淨，控幹水分，切成小段，然後抹上少許鹽放入冰箱冷凍，這樣既可以使帶魚入味，又可以儲存較長的時間。一般一兩個星期都是沒問題的。

　　帶魚富含脂肪、蛋白質、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養成分。帶魚性溫，味甘，具有暖胃、澤膚、補氣、養血、健美以及強心補腎、舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、提精養神之功效。

　　1、將帶魚解凍，帶魚買回來是冰凍的，在超市買的甚至結成冰塊，所以首先我們要將帶魚解凍；

　　2、然後將魚腹刨開，可以用刀劃開或者用乾淨的剪刀剪開；

　　3、然後清理內臟，拇指和食指一起抓住內臟然後小心清理出來，動作要輕，不要留殘餘；

　　4、熟練之後把內臟全部清理出來然後去腮，也可以一開始就去腮，去內臟的同時把腮和下顎一起處理；

　　5、去鱗，用專門的去鱗刀或者洗碗的鋼刷都可以。

　　新鮮的當歸在儲存之前不需要清洗。

　　新鮮當歸一般放於冰箱冷藏儲存即可，如果將新鮮的當歸進行清洗的話，會導致水分滯留在當歸中，從而使當歸的保質時間變短。

　　選購當歸的方法：

　　1、當歸一般長10-20釐米，皮黃棕色至深褐色，切面黃白或淡黃棕色，以主根粗長、飽滿、油潤、外皮黃棕色、斷面顏色黃白、氣味濃郁者為佳。

　　2、切面或表面已經帶綠褐色的，是受潮變質，不要使用。

　　3、當歸以揮發油多的好，所以氣味濃郁者佳。尤其一些不良商家把當歸、天麻等藥材整個煮過後再售或放置潮溼時間太長，這樣的當歸揮發油含量低，所以氣味濃郁者好。