帶魚炸出來味道很重是怎麼回事

　　可能是處理方式不佳，另外推薦幾種處理方法：

　　1、海魚的海腥可以用料酒、醋、或蔥姜等料提前淹制，可以用檸檬汁和洋蔥用來處理。

　　2、注意魚頭的清理，在魚頭中的鰓等東西腥味重，還有就是魚腸等內臟很髒，要清理乾淨。

　　3、在烹飪時加些蒜，能夠基本能保證魚的鮮嫩和白滑美味。

　　魚做好後多少會有些腥味，但如果太嚴重，下次可加入料酒、醋、姜、蔥。另外帶魚在做之前需用少量醋拌一下，放幾分鐘到半個小時，然後再做。除了要新鮮，主要加工有問題，帶魚主要是外面那層白鱗。

　　帶魚炸出來很軟的原因可能是油溫不夠，一般炸帶魚，需要在油溫八成熱的時候就要下帶魚，如果油溫不夠，那麼炸出來的帶魚的表面就不夠酥脆，麵皮發軟。

　　如果是裹麵糊炸出來的帶魚，熱的時候麵皮還是酥脆的，但是放涼了之後就會發軟。如果不想這樣，那麼下次可以裹乾粉來炸。

　　豬肉味道很重是因為豬肉已經變質了，健康的、安全的豬肉是不會有特別的腥臊味的。

　　豬肉又名豚肉，是主要家畜之一、豬科動物家豬的肉。其性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。