常州有什麼菜

　　常州主要特色菜有武進寨橋老鵝、太湖銀魚、焦店扣肉、雪山草雞、湟裡牛肉、尊龍醬鴨、黃天蕩大閘蟹、橫山百頁、芙蓉鮮螺、常州蘿蔔乾、常州大麻糕、芝麻糖、溧陽風鵝、野山筍、溧陽水芹、南山板栗、長蕩湖螃蟹。

　　常州菜來於常州，無錫和溧陽，也叫"江南菜"，常用酒糟、糖醋、生抽調味，擅長各類禽肉、水產。花色精細，濃中帶甜，尤其鮮香酥爛。

　　常州菜點在製作工藝上也注重情景交融的運用，菜餚配色和諧，造型絢麗多彩。常州的傳統菜點"竹香風鵝"、"沙河湖鮮"、"稻香風雞""溧陽扎肝"，創新菜"茶香風雞"、"魚米滿倉"，常州的名宴"溧陽白芹"、"百葉風鵝"常州菜"香爆百芹""雲塔風鵝""砂鍋魚頭""梅菜扣肉""湖鮮師螺""嗆蝦"等等，注重了江南水鄉風情的借用，充分體現了常州菜點的文化內涵，注重與生活、與自然環境、與現實生活的融合，充分顯示了常州飲食文化追求美、起點高的特點。

　　常州有5個區和1個市。常州轄天寧區、鐘樓區、新北區、武進區、金壇區五個市轄區和溧陽市一個縣級市，21個街道辦事處、37個鎮、807個行政村、323個居委會，總面積4385平方公里。

　　常州是江蘇省地級市，地處江南、長江三角洲中心地帶，是長江三角洲地區中心城市之一、先進製造業基地和文化旅遊名城，江蘇長江經濟帶重要組成部分，與蘇州、無錫構成蘇錫常都市圈。

　　常州是長江文明和吳文化的發源地之一，也是南朝齊梁故里，被稱為中吳要輔。常州境內風景名勝、歷史古蹟較多，有中華恐龍園、嬉戲谷、春秋淹城等主題公園和天目湖、南山、太湖灣、滆湖等自然風景區。

　　蘇軾號東坡，是北宋著名文學家。他一生與常州關係密切。早在1057年，他就和常州府的蔣穎叔、單錫、胡完夫結為莫逆之交，為官30年間“未嘗一日忘”常州。

　　1074年，蘇軾到常州，將外甥女嫁給宜興的單錫，並在黃土村買了地，萌發了退居林下的念頭。1084年，蘇軾在流放途中給皇帝寫了《乞居常州表》，得到皇帝批准，於是蘇軾在常州、宜興等地過了一段悠閒的日子。他和常州報恩寺長老相攜同遊，詩酬往來。

　　1085年蘇軾被重新起用為官，後又被流放至海南島。徽宗繼位，實行大赦，蘇軾從海南迴到常州，居住在顧塘橋頭孫氏館。這位飽經風霜的老人於1101年終老常州，享年64歲。東坡曾十一次踏上常州這塊土地，並選擇常州作為終老之地，與常州結下了深厚的淵源，東坡的常州情結和有關常州的詩文創作，對常州的地域文化產生了深遠的影響，推動了之後歷代常州人文的興盛。