常見的還原糖七種

　　麥芽糖、葡萄糖、果糖、乳糖、半乳糖、核糖、脫氧核糖。還原糖是指具有還原性的糖類。在糖類中，分子中含有遊離醛基或酮基的單糖和含有遊離醛基的二糖都具有還原性。

　　１、葡萄糖：葡萄糖是活細胞的主要的能量來源和新陳代謝中間產物，是生物的主要供能物質。在自然界，植物可以透過光合作用產生葡萄糖。

　　２、果糖：果糖也是一種單糖，作為葡萄糖的同分異構體，以遊離的狀態存在於水果的漿汁中，果糖還能夠與葡萄糖相結合生成蔗糖。純淨的果糖是一種無色的晶體，但是它不易結晶，通常為黏稠狀液體，易溶於水、乙醇和乙醚。

　　３、半乳糖：半乳糖是一種單糖，是某些糖蛋白的重要成分，可以在奶類產品或甜菜中找到。半乳糖是哺乳動物的乳汁中乳糖的組成成分。

　　４、乳糖：乳糖是僅僅存在於哺乳動物的乳汁中，它可以分解為葡萄糖和半乳糖，半乳糖會促進幼兒智力發育。乳糖的甜度約為蔗糖的六分之一，成年動物包括多數人體內的乳糖酶的活性大大降低。

　　５、麥芽糖：麥芽糖是糖水化合物的一種，用來當作營養劑，因為是由含澱粉酶的麥芽作用於澱粉製出來的，所以它屬於雙糖類。

　　6、核糖：核糖是一種五碳醛糖，一般常見的型態為Ｄ－核糖。是ＲＮＡ的組成物之一，也是ＡＴＰ及ＮＡＤＨ等生化代謝所需分子的原料。

　　7、脫氧核糖：脫氧核糖是核糖的２－位羥基被氫取代後形成的脫氧糖衍生物，是一個戊醛糖。它同時也是Ｄ－阿拉伯糖的２－脫氧產物。脫氧核糖是脫氧核糖核酸（ＤＮＡ）的組分。

　　還原性糖鑑定：

　　利用斐林試劑：用斐林試劑鑑定還原糖時，溶液的顏色變化過程為淺藍色變成棕色最後生成磚紅色沉澱；利用班氏試劑：班氏試劑由硫酸銅溶液、檸檬酸鈉和碳酸溶液配製而成。將硫酸銅溶液傾注入檸檬酸鈉和碳酸溶液中，邊加邊攪，如有沉澱可過濾。實驗原理與斐林試劑相似，所不同的是班氏試劑可長期使用；利用銀氨溶液：銀氨溶液是在百分之2的硝酸銀溶液中逐滴滴人百分之2的稀氨水，至最初產生的沉澱恰好溶解為止，這時得到的溶液就是銀氨溶液。銀氨溶液中含有氫氧化二氨合銀，這是一種弱氧化劑，能把醛基氧化成羧基，同時銀離子被還原成金屬銀。還原生成的銀附著在試管壁上，形成銀鏡。

　　七種常見的電影轉場方式是：兩極鏡頭轉場、同景別轉場、特寫轉場、聲音轉場、空鏡頭轉場、封擋鏡頭轉場、相似體轉場。兩極鏡頭轉場的效果是：強調對比。同景別轉場的效果是：觀眾注意力集中，場面過渡銜接緊湊。

　　空鏡頭轉場是指一些以刻畫人物情緒，心態為目的的，只有景物，沒有人物的鏡頭。空鏡頭轉場具有一種明顯的間隔效果。

　　封擋鏡頭轉場是指畫面上的運動主體在運動過程中擋死了鏡頭，使得觀眾無法從鏡頭中辨別出被攝物體物件的性質、形狀等物理效能。

　　同景別轉場：前一個場景結尾的鏡頭與後一個場景開頭的鏡頭景別相同。聲音轉場：用音樂、音響、解說詞、對白等和畫面的配合實現轉場。