平菇可以和紅薯葉一起吃嗎

　　平菇：又名側耳、糙皮側耳、蠔菇、黑牡丹菇，臺灣又稱秀珍菇，是擔子菌門下傘菌目側耳科一種類，是種相當常見的灰色食用菇，中醫認為平菇性溫、味甘。具有追風散寒、舒筋活絡的功效。用於治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不通等病症。 平菇中的蛋白多糖體對癌細胞有很強的抑制作用，能增強機體免疫功能。

　　紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜紅薯葉盲症等保健功能。紅薯葉可使肌膚變光滑，經常食用有預防便秘、保護視力的作用，還能保持皮膚細膩、延緩衰老。

　　皮蛋紅薯葉粥做法如下：

　　材料：

　　大米100克，胡籮卜1個，皮蛋1個，紅薯葉適量，薑絲適量，蔥花適量，鹽適量。

　　步驟：

　　1、大米洗淨，放在鍋裡煮15分鐘左右，將切好的皮蛋和紅薯葉放入鍋中；

　　2、煮20分鐘左右，放入胡籮卜丁，薑絲和鹽攪勻；

　　3、出鍋時撒上蔥花即可。

　　平菇和胡蘿蔔可以一起吃，兩者同食可以催化胡蘿蔔中的胡蘿蔔素轉化為維生素A最大程度的被人體吸收利用。

　　胡蘿蔔，又稱紅蘿蔔或甘荀，為野胡蘿蔔的變種，本變種與原變種區別在於根肉質，長圓錐形，粗肥，呈紅色或黃色。