年糕的製作方法步驟

　　1、準備好粳米粉350克，糯米粉120克，水適量。

　　2、在盆中加入350粳米粉和120克糯米粉。

　　3、逐步加入適量的開水，接著，將和好的麵糰分成三份整成長條。

　　4、然後，鋪有鋁箔紙蒸鍋中。蓋上蓋、開鍋蒸20分鐘關火。

　　1、大黃米500克、糯米200克、蜜豆300克。

　　2、方法：將大黃米和糯米用清水清洗乾淨，再瀝水分放在蓋簾上晾乾，用破壁機將大黃米打成粉末，糯米也打成粉末，把大黃米過篩，粉末留取在一個盆裡，剩餘的部分與糯米混在一起，籠屜上鋪一塊籠屜布，撒上蜜豆。

　　3、過篩後的大黃米粉加少許清水，用手攪拌均勻，水量以用手握一下大黃米粉能夠成團，再丟到盆裡不散為好，不要太多。

　　4、將大黃米粉撒在蜜豆上，再噴灑清水，撒一層噴一層，如此反覆將所有大黃米粉撒好。

　　5、再把糯米粉混合物也如此放在上面，然後上鍋蒸，開鍋後計時，25分鐘到30分鐘即可，出鍋後切塊粘糖即可品嚐。

　　1、食材：紅薯一個、麵粉適量、雞蛋兩個、蔥少量、鹽少量、胡椒粉少量。

　　2、先把一個紅薯洗淨，削皮，用刀改成小塊。

　　3、用盤子裝起來，放在鍋子裡蒸熟。

　　4、在蒸紅薯的時候，把蔥切好。

　　5、在容器裡放入適量的麵粉，打入兩個雞蛋，放入適量的鹽和胡椒粉調味。

　　6、把蒸熟的紅薯用勺子壓成紅薯泥。

　　7、把紅薯泥倒入麵粉裡，加入蔥花，加一點水，用筷子調成糊狀，這個過程是要一點耐心的。

　　8、準備平底鍋，加熱後倒入少裡食用油，把鍋底的油搖勻。

　　9、調成小火，把麵粉紅薯糊倒入平底鍋，兩面煎成金黃色就可以出鍋了。