年糕蒸熟了拿不下來怎麼辦

　　熟年糕粘在籠屜裡拿不下來的話，可以直接用刀把年糕和籠屜割開，也可以直接用鍋鏟把年糕剷下來。我們平時在蒸年糕的時候，可以在年糕底部墊一層溼籠布或者是給籠屜刷油來防粘。

　　蒸熟的年糕怎麼取下來

　　如果我們蒸熟的年糕粘在籠屜裡取不下來的話，就可以用刀把年糕和籠屜割開，也可以直接用鍋鏟把年糕剷下來，只不過後面這種方法容易讓年糕變形。

　　我們平時在蒸年糕的時候，可以在年糕底部墊一層蒸籠布，也可以直接在籠屜表面刷一層油。不過需要注意的是，我們在墊蒸籠布之前一定要先將它放入水中浸溼再使用。

　　年糕是一種以糯米為主要原料製成的食物，我們如果想要自己在家做年糕的話，就可以準備適量的糯米粉並往其中加入清水、油、白糖揉成麵糰，最後將它蒸熟就能得到年糕了。

　　1、如果河蟹當天晚上沒吃完的話，可待其涼透後裹上保鮮膜放冰箱內冷藏，有條件的話也可以冷凍。但冰箱裡存放的熟蟹最遲別超過第二天中午，而且再吃的時候還是要記得再蒸煮一次，吃時最好放些薑末，有利殺菌。這樣吃蟹，才能在確保享受美味的同時，又兼顧了安全。

　　2、儲存的熟螃蟹，如果要吃的話儘量回鍋蒸透後再食用，但要在冰箱的冷凍（不是冷藏）層裡蓋好，因為熟螃蟹跟霧、露等接觸後有毒，第二天吃的時候必須再煮一次，在沸水裡煮，要在開鍋後再加熱半小時，以防蟹內微生物未被徹底殺死。忌吃蟹時不加作料因蟹性寒，吃蟹時應佐以薑末、醋等，以防傷胃。 但是如果變味的話最好是丟掉了雖然浪費，但是健康更重要。

　　3、如果把熟螃蟹短時間儲存，可以用保鮮膜蓋好，放在陰涼通風處。一般可以保鮮6--8個小時，前提是天比較冷，氣溫比較低的時候。如果天氣比較熱，想短時間儲存熟螃蟹則要把螃蟹放到冰箱冷藏室了。這樣中午的螃蟹可以儲存到晚上，但不能過夜。想長時間存放熟螃蟹，比如過夜儲存，則要把螃蟹放到冷凍室裡了。但直接冷凍容易讓熟螃蟹流失水分、變的很乾不好吃了。凍的時候可以連著煮螃蟹的湯一塊兒凍起來，能保持螃蟹的鮮味。

　　1、如果當天一次性沒有吃完的話，先等剩下的河蟹涼透了之後，就把它們裝在一個小碗裡面用保鮮膜密封起來，然後放到冰箱裡面冷藏。第二日再拿出來吃的時候，一定要先把河蟹在蒸一次，還可以往裡面放一些薑末蒜，這個可以提味，也可以殺菌。但是放到冰箱裡面的時間不能太長，最好不要超過第二天中午12點。

　　2、如果天氣比較冷，可以把剩下的河蟹裝在碗裡面用保鮮膜密封好，直接放在陰涼通風處就可以了，大概可以放6-8個小時。如果天氣比較熱，就必須把它們密封起來放進冰箱冷藏室，大概可以儲存到晚上，千萬不要留到過夜。

　　3、如果想長時間儲存的話，先把蒸熟的河蟹用碗裝起來，最好連著汁一起裝好，再用保鮮膜密封好一起放進冰箱冷凍室。第二日拿出來吃的時候，必須要再蒸一次，蒸的時間要久一點，防止河蟹裡面的微生物沒有被殺死，吃的時候可以蘸點醋、姜調味。