幹芥末粉怎麼吃好吃

　　芥末粉一般都是將它調製成芥末醬吃，要將芥末粉調製成芥末醬，首先要將它用水攪拌成糊狀並加入適量的白醋放入鍋中蒸一段時間，然後將它和溶於水的增稠劑、白糖、鹽混合在一起再高溫消毒即可。

　　要吃芥末粉的話，一般都是要先將它調製一下製作成芥末醬，然後再用這個芥末醬做蘸料或者是調料吃的，幹吃芥末粉的味道其實並不是很好。

　　要將芥末分製作成芥末醬，首先要用分量是它兩倍的溫開水將它調成糊，並加入一點點白醋調整它的pH值，然後就可以將它放入蒸鍋中蒸一段時間了。

　　接下來我們就要將增稠劑、白糖、鹽分別溶於水中，並將它們和蒸好的芥末糊充分的攪拌均勻。最後再將混合之後的它們放入瓶中高溫消毒，等到它們冷卻下來之後就可以儲存起來了。

　　1、菱角燜雞

　　在鍋中放入化豬油燒熱，先下入蔥段、薑片、幹辣椒節、八角煸香，再倒入雞塊，煸幹水氣後，烹入老抽、料酒，翻炒上色，摻入鮮湯，下入菱角，調入精鹽、白糖，燒開後轉小火燜約20分鐘，下入味精，然後用中火收濃湯汁，即可出鍋食用。

　　2、蔥香菱角

　　首先將菱角用刀剝去外殼，去掉紫色膜皮，將菱角放入盤中，加入蔥花、鹽、隔水蒸10分鐘左右取出，滴入香油即可食用。

　　3、水煮菱角

　　將菱角在清水中浸泡30分鐘左右，把清洗後的菱角放入鍋中，根據自己的口味再放入蔥、薑片、花椒、八角、香葉，蓋上蓋子煮沸之後，燜上15分鐘左右即可，吃的時候直接掰開外殼即可。

　　菱角好吃而且營養價值豐富，我們最簡單的方式就是直接將菱角徹底洗乾淨之後放入鍋中用水煮，煮完之後晾涼，隨時可以剝開食用。但是菱角是寒性的，所以寒性體質的人儘量不要食用，會導致人體寒性加重，有損健康。

　　首先我們要將芥末粉用溫水調成糊，並加入適量的白醋將它的pH值調在五到六之間，再將芥末糊放入鍋中蒸一段時間。然後將芥末糊以及溶化的增稠劑、食鹽、白糖混合在一起並消毒即可。

　　調製芥末醬時，若我們購買的芥末粉質地比較粗的話，我們就需要先借助工具將芥末粉打得更細才行，然後我們就可以往芥末粉中加入分量是它兩倍的溫開水並將它調製成糊狀。

　　同時我們還可以往芥末糊中加入一點白醋，將芥末糊的pH值調在五到六之間。接著將芥末糊密封起來並放入蒸鍋中蒸一段時間，並讓它在一定的溫度下保持兩三個小時。

　　然後我們就可以溶化增稠劑並將它和調好的芥末糊以及溶化的食鹽、白糖攪拌均勻，最後將它裝入瓶中再經過高溫消毒，就可以等待它冷卻並儲存起來了。