幹蕨根粉是直接煮還是要先泡

　　先泡，先用溫水或冷水將蕨根粉泡軟，再進行烹飪。蕨根粉是從野生蕨菜的根狀莖裡提煉出來的澱粉做成的粉絲。是直接將蕨菜根部洗滌、搗碎、過濾、曬乾而成，保留了蕨菜根裡大部分營養，對人體有較大的保健作用。

　　如何挑選蕨根粉：一般超市都能買到蕨根粉，有白色和黑色的，白色較黑色更純正，做工也更精細。開啟，聞起來會有種藥味，價格比一般食用粉稍貴一點，品質以廣西、四川宜賓、貴州畢節等地出產的品種最好。居民可以在夏季一次性多買一些回家，儲存得當，一般能放一年左右。

　　1、先泡，先用溫水或冷水將蕨根粉泡軟，再進行烹飪。蕨根粉是從野生蕨菜的根狀莖裡提煉出來的澱粉做成的粉絲。是直接將蕨菜根部洗滌、搗碎、過濾、曬乾而成，保留了蕨菜根裡大部分營養，對人體有較大的保健作用。

　　2、一般超市都能買到蕨根粉，有白色和黑色的，白色較黑色更純正，做工也更精細。開啟，聞起來會有種藥味，價格比一般食用粉稍貴一點，品質以廣西、四川宜賓、貴州畢節等地出產的品種最好。居民可以在夏季一次性多買一些回家，儲存得當，一般能放一年左右。

　　水開後放入煮6分鐘左右，無硬心後撈出。“蕨根粉”是從野生蕨菜的根裡提煉出來的澱粉類做成的粉絲食品。因為蕨菜的根是紫色的，所以做出的粉絲也就成了“黑粉絲”。蕨根粉是一種藥食同源的天然野生植物，即可入藥又可食用，富含鐵，鋅，硒等多種微量元素和維生素及多種必需氨基酸。

　　蕨根分佈於湖南、陝西、四川、貴州等一帶深山，天然野生無汙染。蕨根原粉未經現代工藝，不含任何新增劑。直接取其根部洗滌、搗碎、過濾、曬乾而成，保留了蕨菜根裡大部分營養，對人體有較大的保健作用。

　　一般超市都能買到蕨根粉，有白色和黑色的，白色較黑色更純正，做工也更精細。開啟，聞起來會有種藥味，價格比一般食用粉稍貴一點，品質以廣西、四川宜賓、貴州畢節等地出產的品種最好。可以在夏季一次性多買一些回家，儲存得當，一般能放一年左右。