廈門八市美食攻略

　　1、阿吉仔餡餅。

　　地址：大元路37號(近鷺江影劇院) 人均：28元 推薦：椰子餅、老婆餅、綠豆餅。

　　位於大元路，古早味的一家餅店，附近本地的大叔大媽都會去排隊購買。阿吉仔在八市開了幾十年了，三代傳承。

　　2、友生風味小吃。

　　地址：八市營平市場口（近阿吉仔，包清香邊，顏味對面） 人均：12元 推薦：豬腳麵、沙茶麵、滷麵、清湯麵。

　　號稱“廈門四絕”友生的湯底號稱“魔湯”，是不是感覺口氣不小！他家的沙茶湯底屬濃郁型、蒜蓉的香氣挺顯著。而豬腳麵湯底，其實是由豬腳、香菇、蝦仁燜制，再用高粱酒、蒜蓉，點綴上香菜，風味醇厚。

　　3、朱記手撕雞。

　　地址：開禾路27號(八市內的三岔路口旁) 人均：40元 推薦：手撕雞。

　　據說是廈門第一家手撕雞，店面很小，但卻可以把肯德基、華萊士那些的甩出幾百條街，涼拌手撕雞皮爽滑、肉嫩，加上香菜增香添色去油膩，連同雞肉吃進口中，吃肉控的最愛。

　　4、惠源麵包店。

　　地址：開禾路朱記手撕雞對面 人均：8元 推薦：炸麵包、五指麵包、雞排包。

　　5、勞松扁食。

　　地址：小學路店 廈禾路202號(近開禾路) 角濱路店 角濱路37-1號 人均：11元 推薦：扁食、拌麵。

　　6、浮嶼大同鴨肉粥。

　　地址：小學路31號之18-1(海城花園) 人均：20元 推薦：鴨肉粥。

　　7、鍾麗君滿煎糕。

　　地址：朱記手撕雞對面 人均：2元 推薦：滿煎糕。

　　廈門八市美食有鄭記水煎包、沙茶麵、滷麵、亞本麥奶、鍋邊糊、傳統面線糊、賀豐豆漿、豬腳麵、清湯麵、小籠包、賴厝埕扁食、炸麵包、滿煎糕、惠林土筍凍、阿杰五香、姜水鴨、良山大排檔、朱記手撕雞等。

　　八市是廈門“第八菜市場”的簡稱，全稱叫做營平農貿市場，靠近港口碼頭，是廈門海鮮市場中心樞紐，是一個購買海鮮、採購食材、置辦年貨、品嚐本土美食的好地方。

　　土筍凍，別名海蚯蚓，是一種由特有產品土筍加工而成的凍品，晶瑩透明，鮮嫩脆滑，富有彈性，與醬油、蒜泥、酸蘿蔔絲、芥末等調料搭配起來食用色香味俱佳。

　　五香是福建地區的傳統名小吃，以豬瘦肉、澱粉、洋蔥、精鹽、味精、砂糖、五香粉、豆皮等製作而成，外酥內嫩，醇香可口，是逢年過節、婚壽喜慶必備的食物。

　　1、沙茶麵

　　廈門沙茶麵是本地蝦面和印尼沙茶醬的混血兒，伴隨南洋華僑歸鄉而興起，成為閩南人最日常的食物。湯頭濃醇，有花生醬和魚蝦的幹香，鹼水圓面勁道入味，加料選擇豐富（各種海鮮/素食/豬雜/滷味），容易吃出大號的滿足。

　　2、薑母鴨

　　來廈門怎麼能錯過下飯之王——薑母鴨。一口身經百戰的老砂鍋在火上慢燉，讓鴨肉鴨骨酥爛入味，最後連姜都好吃，是溫而不燥的藥膳美食。

　　3、魚丸湯

　　廈門魚丸大多是包心丸，用湯奉上。魚丸外表是鯊魚糜，內陷是調味的豬肉蓉，咬破會有肉汁蹦出。好的店家會開發出豐富的口味，比如蝦仁/蟹黃/墨魚/魚卵/香菇/肉蓉，甚至創新的海藻、芝士等等，永遠可以對下一顆抱有好奇。