廖：
1、名詞：
古國名：南陽郡，縣三十六：湖陽縣。《漢書》：”故，廖國也。“
姓：《說文新附》：“廖，人姓也。古今人表廖叔安。“
2、動詞：
假借為“寥”，意為空曠。廖闊、廖亮、廖落、寂廖、無廖等。
廖：
1、名詞：
古國名：南陽郡，縣三十六：湖陽縣。《漢書》：”故，廖國也。“
姓：《說文新附》：“廖，人姓也。古今人表廖叔安。“
2、動詞：
假借為“寥”，意為空曠。廖闊、廖亮、廖落、寂廖、無廖等。
酒的歷史夠久，現在喝酒的人也夠多，那你知道“酒”這個字是怎麼來的嗎？有這樣一個傳說。
海州城東南有座鳳凰山，鳳凰山下住著一戶大財主，財主的大公子叫江揚悟，是海州一帶遠近聞名的大商人，江南海北都有他的商號。
一次，江揚悟從青島運來九海船蘆秫，偏偏在海上遭了暴雨，船上的蘆秫都受了潮，到家又是連天陰雨，受潮的蘆秫只能堆放在倉庫裡，沒幾天，蘆秫捂得發燙，熱氣騰騰，還散發出一股刺鼻的氣味，眼看這趟生意要泡湯，一時搓手碾腳沒得法子。
晚上，江揚悟焦得睡不著覺，熬到半夜剛入睡，夢中來了個白鬍老頭子，笑著對他說：“江老闆彆著急，明天先去購些大瓦缸來，把受潮的蘆秫裝進缸裡，到下午雞要上宿的時候，你從家中獨自朝南直走，向三個人每人要一滴血，再把三滴血和在一起，然後用針鼻子（針有孔的一頭）蘸上和好的血，在每口缸裡點三下，缸裡就會流出香液，賣掉香液，你就發大財了！”江揚悟高興得一驚，醒來才知是做夢。轉而又想，夢雖是空的，不妨試試看，說不定真能瞎貓碰死老鼠哩。
第二天清晨，江揚悟先安排人去老窯購缸，再組織人準備將蘆秫裝缸。百十人足足忙到太陽甩西，才把九船蘆秫裝缸完畢，江揚悟清點一下，共有三百三十三缸，這時，雞快上宿了。
江揚悟淨手整裝後，從家中朝南走。走有裡把路遇上一個書生，他上前施禮說明來意，求書生幫忙，書生不緊不慢，用裁紙刀子在手上一劃，獻上一滴血。江揚悟繼續朝南走，走有裡把路遇上一個身騎大馬的武士，他上前施禮說明來意，求武士幫忙，武士乾淨利索地抽出寶劍，朝膀子一戳，獻上一滴血。江揚悟還是朝南走，走有裡把路天黑了，猶豫起來，朝前走吧，路無行人，回去吧，還差一滴血，怎麼辦呢？正在左右為難，忽聽路旁有哼聲，循聲走去，見有一個痴子躺在圩溝旁的草叢裡，與其敘話，不懂人事，江揚悟靈機一動，掐根茅草簽子，對準痴子的屁股就是一下子，取了一滴血，急步回家。按照夢中老人的指撥，江揚悟用針蘸著三滴和好的血，往三百三十三口缸裡點了九百九十九下。
一宿過後，奇蹟發生了，每口缸裡流出清徹透明、香氣撲鼻的液體。弄點到嘴裡嚐嚐，香辣適度，甜綿爽口，還有飄飄欲仙的感覺。這種液體是什麼東西總得有個名字吧？江揚悟琢磨一下，雞上宿時，是一天十二時辰的“酉”時，添上那三個人的三滴血，三“點”加“酉”正好是個“酒”字，從此就有這個字了。
赫，中國漢字，讀作hè，通常是“顯著”的意思，如“赫赫有名”；它也有“發怒”的意思，如“赫然”；還可指代“紅色”，如“赫如渥赭”。作形容詞用，會意。從二赤。火赤。泛指赤色。紅如火燒。赫，火赤貌。出處《說文》，赫如渥赭《詩•邶風•簡兮》。顯耀，以赫厥靈《詩•大雅•生民》。又如：赫奕；赫剌剌（威武顯赫的樣子）；赫耀（顯赫）。顯盛，赫赫楚國，而君臨之《國語•楚語》。作動詞用，恐嚇，反予來赫《詩•大雅•桑柔》。又如:赫詐，使感到驚奇、震駭或恐怖，伐恩恃權,震赫中外。