廚房應選兇位還是吉位+灶臺和水槽的擺放講究有哪些

　　廚房應選兇位還是吉位是大家常常討論的，畢竟擁有一套屬於自己的房子是很不容易的，從選房到裝修，最後搬家入住，前後需要花費很長的時間。而且在裝修過程中，不僅是房子的格局設計，還是客廳、廚房等地的裝修都是很有講究的，尤其是廚房，因為這裡是烹飪的地方，自然講究少不了的。

　　廚房應選兇位還是吉位

　　廚房應選兇位。

　　在廚房裡要做飯炒菜，自然會用到爐火，因此廚房是屬於火性的，而廚房是可以壓制煞氣的，因此對於廚房的選址來說，是比較適合選在兇位上的，不僅可以化煞，還能在很大程度上提升家中的財運，同時也有保平安的作用。

　　家中廚房格局怎麼佈置

　　由於每個家庭的戶型結構都是不一樣的，這也導致了廚房在裝修設計時其樣式也都是不同的。常見的有一字型，L型以及U型的，這兩種比較常見的廚房格局在氣運上是沒有什麼不好的，其它比較奇形怪狀的廚房氣運就不大好了，尤其是當廚房當中有尖角或者是橫樑壓頂時，不利於廚房氣場的穩定，不僅會對家庭生活帶來不便，同時也會影響整個家庭的時運。

　　灶臺和水槽的擺放講究有哪些

　　家中的廚房肯定是離不開灶臺和水槽的，二者缺一不可，不過這兩樣廚具在五行當中可是屬於相剋相沖的關係，因此在擺放位置上也是有講究的。一般來說，爐灶是不能安放在水槽和冰箱之間的，會形成雙水夾火的狀態，會有禍事發生的，不管是對家人身體健康，以及個人的財氣運勢都會帶來損害的。此外，爐灶和水槽之間也要留有一些空間作為緩衝，最好是避免兩水夾一火的情況出現，以免對家人的健康造成傷害。

　　中式菜系源遠流長，自古以來都備受歡迎，每一種中國菜系背後都有一位頂級烹飪大師，下面，一起來認識一下下面幾位中國國寶級烹飪大師吧。

　　1. 史正良

　　史正良於1946年出生於四川綿陽，首批國家中式烹調高階技師，四川省特一級廚師，精通中式川菜，多次受到國外的邀請進行廚藝演示。此外還撰寫了80餘篇有關烹飪的文章和論文，被授予中國首批十大“中華名廚”的榮譽稱號。

　　2. 高炳義

　　高炳義於1947年出生於沙東青島，高階烹飪技師，是中國魯菜烹飪特技大師，他研究的菜餚有500餘款，主編《中國烹飪大師作品精粹》上百部，多年來擔任世界和全國烹飪大賽的評委。

　　3. 楊貫一

　　楊貫一1932年出生於廣東中山，中華國際名廚，是中國的烹飪一代宗師，曾獲得C.C.C.金章，法國廚藝大師最高榮譽白金獎等眾多榮譽，精通鮑魚的烹飪，代表菜“阿一鮑魚”享譽國際，素有“鮑魚之王”的稱讚。

　　4. 董振祥

　　董振祥1961年生於北京，是中國烹飪大師之一，是程序餐飲界的奇才，她旗下的烤鴨店門庭若市，是國內餐飲界唯一一位獲得MBA學位的廚師及餐飲管理者，在烹飪行業有著極其高的地位。

　　5. 孫立新

　　孫立新出生於名廚世界，祖孫三代都是國寶級大廚，他也是中國當代著名國宴大師，擅長川，粵，魯等菜系的烹飪，是很多星級酒店的廚師長，他所烹飪的菜餚均受到中國好評。

　　6. 林壤明

　　林壤明1951年出生於廣州，多次參與國際烹飪大賽，並獲得獎項，在1997年獲得廣東十大名廚點師的稱號，在2000年，被國家授予中國烹飪大師的稱號，在她的廚師生涯，拿下了很多全國烹飪大賽的金牌，被同行稱為“獎牌專業戶”。

　　7. 盧永良

　　盧永良1954年出生於湖北武漢，是全國十名最佳廚師之一，烹飪原汁原味的湖北菜，在1996年被人民政府授予“鄂菜大師”，他 擴大了鄂菜在國際的影響。

　　8. 周曉燕

　　周曉燕出生於揚州，是淮揚州才烹飪大師，中國烹飪大師之一，多次擔任全國烹飪大賽評委，曾參加《時間上的中國2》，展現了完美的刀工和精湛的廚藝。

　　9. 譚添三

　　譚添三與1940年出生於湖南，是湘菜界的一顆耀眼的星星，是最年長的湘菜大師，湘菜界的四大天之一，在德國，是湘菜界的開拓者。2000年，被中國烹飪協會授予“中國烹飪大師”的稱號，是湖南最具威望的湘菜大師。

　　10. 東林發

　　東林發是江蘇人，現居上海，廚藝精湛，是國家高階烹飪技師，曾是劉少奇和毛澤東的專職廚師。他烹飪的菜系是由粵川滬菜系融和一體，非常受歡迎。

　　2022年小年拜灶王爺吉時

　　2022年北方小年時間以及吉時表

　　公曆2022年1月25日 星期二 水瓶座(陽曆)；農曆二零二一年 臘月 廿三 小月 (陰曆)

　　子時：23:00-00:59；丑時：01:00-02:59

　　辰時：07:00-08:59；巳時：09:00-10:59

　　未時：13:00-14:59；戌時：19:00-20:59

　　2022年南方小年時間以及吉時表

　　公曆2022年1月26日 星期三 水瓶座(陽曆)；農曆二零二一年 臘月 廿四 小月 (陰曆)

　　子時：23:00-00:59；寅時：03:00-04:59

　　卯時：05:00-06:59；午時：11:00-12:59

　　未時：13:00-14:59；酉時：17:00-18:59

　　因為祭灶的時間是在晚上，所以在臘月二十三這一天祭灶的時間可以選擇戌時：19:00-20:59。臘月二十四這一天祭灶的時間可以選擇酉時：17:00-18:59。

　　小年祭灶要幾炷香？

　　祭灶是需要準備三炷香。

　　祭灶每次上三支香為宜。此表示“戒、定、慧”三無漏學；也表示供養佛、法、僧常住三寶。這是最圓滿且文明的上香供養。上香不在多少，貴在心誠，所謂“燒三支文明香，敬一片真誠心”。

　　祭灶有哪些講究？

　　1、祭灶時間講究

　　祭灶的時間是選擇晚上，《清嘉錄》卷十二《十二月·念四夜送灶》:“俗呼臘月二十四夜為念四夜，是夜送灶。也有的地區是天黑後就可以開始祭灶了

　　2、祭灶前準備

　　準備好一壺好茶，然後是一瓶好酒，備好三副碗筷，三個酒杯，三個茶杯。接著擺上貢品，最主要的是糖瓜，也就是麥芽糖。

　　3、正確的祭灶

　　小年的晚上，灶老爺要上天去見玉皇大帝。要先把舊“灶馬頭”揭下來，把新“灶馬頭”用針釘上，再擺上一張供桌，把抓來的“灶”全擺上，一般是黑棗、柿餅、點心、花生、糖果等，共擺三盤，以此來表達對灶老爺辛苦一年的感激。供桌上還要擺香爐，點上三炷香，請灶老爺享受本年度最後的人間香火。供桌腳下放上一碗麥麩，還有一頭紙馬，意思是為灶老爺喂好馬，請他騎著昇天。（不同的地區祭灶的方式不同，正確的祭灶方式需要根據當地的祭灶方式來進行祭灶）

　　4、祭灶後

　　祭灶儀式結束後，人們開始食用灶糖和火燒等祭灶食品，有的地方還要吃糖糕、油餅，喝豆腐湯。