廚用保鮮盒怎樣購買

　　1、密封、保鮮效能。對於廚用保鮮盒來說，其密封與保鮮效能是非常重要的一個因素。雖然不同品牌的產品密封方式不同，但卓越的密封性是記憶體食物持久保鮮的必要條件。

　　2、耐熱性。保鮮盒對耐熱性的要求比較高，在高溫的水中不會變形，甚至可以放在沸水中消毒。既可以直接在微波爐里加熱食物，也適用於冰箱冷藏。

　　3、形狀和尺寸。保鮮盒的形狀主要有圓形、長方形和方形。方形保鮮盒適用於冰箱櫃門，可以用來存放各種作料和剩食；長方形保鮮盒易於存放有水分的食物，如水果、蔬菜和海鮮；圓形保鮮盒則適合存放沙拉、醬類和各種小菜。

　　導語：自制臘八蒜的方法是多種多樣的，有些人泡臘八蒜會用塑膠瓶來裝，而有些人會用玻璃瓶來裝，那麼，大家知道臘八蒜可以用保鮮盒泡嗎？臘八蒜能用保鮮盒泡嗎？以下內容由小編為大家精心準備，看完就清楚了，還可以分享給小夥伴哦。

　　臘八蒜可以用保鮮盒泡嗎

　　可以用保鮮盒泡，但是最好別用保鮮盒。泡蒜的醋有可能分解出盒子內壁和密封條的化學物質，建議使用水果罐頭的玻璃瓶比較放心。

　　臘八蒜可以用塑膠容器嗎

　　最好不要用塑膠容器。

　　最好別用塑膠容器泡臘八蒜，因為長期在塑膠製品中醃泡，會使塑膠內部填充劑塑化劑等有害物質釋放出來，對人體不好。另外，醃製好的臘八蒜對塑膠容器也會產生腐蝕性，不利於儲藏。

　　臘八蒜還是用玻璃瓶泡比較好，不要用塑膠瓶，塑膠本身就有一些有害物質。

　　臘八蒜用什麼瓶子泡最好

　　最好用罈子或搪瓷缸、玻璃瓶。

　　很多人泡臘八蒜一般用的都是玻璃器皿。比如家裡吃完罐頭的瓶子就很好啊。

　　如果醃製數量大，儲存時間長的，一般用缸醃。醃器一般用陶甕器皿為好，切忌使用金屬製品。

　　醃製臘八蒜一般用陶器、瓷器或者玻璃器皿比較好,有益於微生物有益菌生長,且儲存時間長,不變質。瓦罐、玻璃器皿等容器分子間隙可以吸收鹹菜醃製時產生的有害氣體，而塑膠器皿不行。如果長期儲存，最好還是選擇陶製器皿。

　　臘八蒜的製作步驟

　　【準備食材】：大蒜、老醋、白糖。

　　【製作步驟】：

　　首先我們將準備好的大蒜在清水中浸泡20分鐘左右，這樣能更好的剝去表皮，然後將剝好的大蒜用清水沖洗乾淨，撈出來瀝乾水分備用，準備被一個乾淨的大碗，倒入500g的老醋，80g蛋白糖，用筷子攪拌均勻，然後把瀝乾水分的大蒜倒進去浸泡10分鐘左右。

　　在浸泡的時候，我們可以先準備一個密封的玻璃罐，先用熱水把密封罐清洗一下，這樣可以起到殺菌的效果，然後擦乾水分，然後將醋糖溶液倒進去，加入蒜瓣，密封起來，放到10℃~15℃的室內。大概浸泡20天左右的時間，當蒜瓣曾憲綠色的時候就可以吃了，這樣醃製出來的臘八蒜非常的美味，

　　臘八蒜怎麼儲存

　　放在陰涼處儲存即可。

　　臘八蒜一般可以存放在冰箱裡，但不能長時間存放在冰箱裡，否則容易滋生細菌變質，需要儘快食用。

　　臘八蒜在室溫下會加速醋和大蒜之間的化學反應，使大蒜變綠。但是，如果大蒜在室溫下儲存，它會變黃，味道和味道會降低。

　　如果溫度過高或過溫，會使大蒜枯萎變軟，沒有酥脆感。而且，如果溫度過高，會使大蒜幾天變綠。因此，溫度有其自身的優缺點。如果溫度太低，會把醋凍住，變成凍蒜。臘八蒜最好放在10℃和0℃以上。

　　臘八蒜什麼時候醃製最好

　　臘八蒜是北方，尤其是華北地區的一個習俗。顧名思義，就是在陰曆臘月初八的這天來泡製蒜。因為這段時間最冷，所以臘八蒜一定要臘八左右泡製才正宗。

　　在臘月將大蒜去皮、洗淨、剝瓣，倒入米醋，裝入小壇密封。除夕時開封，就做成青翠宜人、蒜香可口的“臘八蒜”。經過醃製後，大蒜會變成綠色，這是蒜綠素。蒜綠素是一種抗氧化物質，具有良好的抗氧化、防衰老的作用。因此，臘八蒜是一種良好的保健食品。臘八蒜雖然好，但有一些人不適合吃，如患眼睛及牙齦疾病的人、脾胃熱的人，口腔和舌頭有炎症的人也應儘量少吃。

　　1、在使用新的保鮮盒前，請務必檢視保鮮盒底部的耐溫標示，通常可耐用的溫度為攝氏-20～120度。適合使用的加熱環境等注意事項也要先確認好。

　　2、不要過分用力蓋上盒蓋，盒蓋與盒身需對正蓋好。平常從冰箱冷凍室拿出時，不要馬上開啟，先在室溫中放1～2分鐘後再開啟，因為保鮮盒在冷凍狀態下受到衝擊的話，會容易發生破損。

　　3、一般塑膠類保鮮盒僅適用於微波爐，不能直接用於電鍋做食物烹煮及蒸煮動作、或是放進烤箱使用。

　　4、於微波爐中使用時，必需先鬆開盒蓋扣合裝置，或不要加蓋，直接放入微波爐，微波加熱最好勿超過3 分鐘。另外，因加熱的食物會使空氣膨脹，讓保鮮盒的密封性下降，因此請勿放入不含水分及高油高糖的食物微波，才不會導致沸點過高而變形。同時也不建議使用保鮮膜，以免因溫度過高而釋出有毒物質。